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【週刊フードスタジアム】vol.634 「フースタ繁盛ゼミ」10月度講座の講師紹介

【週刊フードスタジアム】vol.634 「フースタ繁盛ゼミ」10月度講座の講師紹介

「フードスタジアム北陸」「フードスタジアム中国」「フードスタジアム甲信越」「フードスタジアム・ニューヨーク」「フードスタジアム・パリ」「フードスタジアム・イタリア」など…フードスタジアム“エリア版”“海外版”を、あなたの手で立ち上げてみませんか?
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「フードスタジアム北海道」はこちら

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「フードスタジアムアジア」、リニューアルしました!

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お問合わせ⇒⇒ info@food-stadium.com まで!

━━━2017年9月28日 vol.634(毎週木曜配信)━━━

【特報】
「フースタ繁盛ゼミ」会員サイトをローンチしました!
様ざまな特典が活けられるゼミ年間会員、半年会員募集開始!!

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料金プランは15,000円~5つのプランをご用意しております。
※お申込み、お問い合わせはこちらからお願い致します。(担当;市川)
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【編集長のつぶやき】

今日は、10月10日(火)開催のフースタ繁盛ゼミ講師の二人のプロフィールを紹介します。今回のテーマは「人を活かす店づくり、会社づくり」です。

まずは、株式会社そら代表取締役の都築学さんです。
1975年、名古屋生まれです。団塊ジュニアのこの世代は力のある飲食企業オーナーが多いです。
実家は居酒屋を経営。大学卒業後、スポーツ用品メーカーを経て、飲食業へ入ります。実家を継ぐのではなく、修業のために成長企業への転職を決め、福原裕一社長の「くふ楽」(現在の株式会社KUURAKUGROUP)に入ります。同社の出世店「くふ楽」銀座一丁目店に彼が入ったとき、私はPRを手伝ったご縁があります。2003年のことでした。
2006年に独立し、北習志野に「串焼・旬菜食堂 うっとり」オープン。1号店は上手く行ったそうですが、知り合いから引き継いだスパニッシュ・イタリアンが失敗した。その店を閉じて、得意分野の串焼きで2号店の「博多串焼・もつ煮込み うっとり」を出し、軌道に乗りました。
2008年に株式会社そらを設立。2013年には失敗した業態のスパニッシュイタリアン業態「炭火イタリアンAzzurro520+Caffe」を出店、これは上手く行ったようです。失敗した業態で再チャレンジするというのは、都築さんがかなりの負けず嫌いであることを証明しています。
今年に入って、麻布十番にややアッパーな「焼鳥 佐田十郎」、話題の代々木のほぼ新宿のれん街に「Azzurro520 ほぼ新宿のれん街店」をオープン。現在、飲食店22店舗のほか、ストレッチ8店舗、カーセールス1店舗を運営しています。
都築さんの経営理念は、「真っ直ぐに、個性を大事に、愛情一杯に、イキイキ働く!」「世の中に価値を提供できる人になる!」「すべてはお客様の幸せのために!」の3つ。また、彼は「飲食ビジネスは教育産業」と位置付け、社内に教育チームを作り、独自の教育ツールを使って、店長、ナンバー2、業態別の料理部門やサービス部門など、様々な階層別、部門別研修を実施しています。
「従業員満足」や社員間のコミュニケーション促進にも力を入れています。将来は業態別、事業部別の会社をつくり、それを束ねるホールディング企業を目指しており、自らは「ステージをつくるプロデューサー」を志向しています。一度失敗した海外進出にも再度チェレンジするとも語っています。
まさに、「店づくり」からいま「会社づくり」にシフトしている経営者といえます。
趣味はサーフィン、ゴルフなど、とのことです。

2人目は、株式会社MUGEN代表取締役の内山正宏さんです。
1974年、福井県敦賀市生まれ。やはり団塊ジュニア世代です。
東京調理師学校を出て、1994年横浜ロイヤルパークホテル入社。1996年、23歳で柳橋の「亀清楼」に転職し、懐石・会席料理の修業をする。
2001年、28歳のとき「てっぺん」を立ち上げる前の大嶋啓介さんと出会う。「日本一の居酒屋を作る!」と宣言する大嶋さんと意気投合し、将来一緒にお店をやることを約束したそうです。
「大嶋さんと立ち上げる居酒屋を成功させるため」に、洋食も勉強しておきたいと考えていたところ、銀座「独楽」の求人が目に入り、入社したものの、「AKASAKA NINJA」から声をかけられて移ります。
そして、2003年、30歳のときの大嶋啓介さんと「てっぺん」を立ち上げます。オープンは2004年1月、自由が丘店が1号店でした。実は私は、この「てっぺん」自由が丘店のオープンPRもお手伝いしました。不思議なご縁です。ここから「日本一の朝礼」が発信されるわけです。
2006年1月、大嶋さんと「居酒屋甲子園」を設立。その前の年の暮れ、私の事務所に「居酒屋甲子園を立ち上げたい」と相談に来たのを覚えています。
同じ年に、内山さんは「なかめのてっぺん」で独立。その前に手伝っていた京都の機械工具商社がオープンした「むげん」にも力入れ、翌年「むげん」2店舗をサポートするために京都に転居。2007年には株式会社MUGEN設立。2008年、ふたつめオープン(現在の「はまぐりや串座衛門」)、2010年「なかめのてっぺん」渋谷店オープン、2012年「なかめのてっぺん」丸の内店、2013年横浜店と続く。丸の内、横浜は三菱地所からの出店依頼。いっきに「なかめのてっぺん」ブランドが高まりました。
2014年には品川店、そして傷物で売れなくなった築地の魚を提供する話題の「築地もったいないプロジェクト魚治」を丸の内にオープンしました。
今年1月には、中目黒高架下に。宮城県内の4つの産地から直送される良質な牡蠣、高級魚のどぐろ、そして日本酒を柱に据えた立ち呑み業態「NODOGUROYA KAKIEMON(のどぐろや かきえもん」をオープンした。
内山さんの企業理念は「すべての人の『幸せの力』に!!を実現するために」、自分たちの”無限の可能性”を信じて、全てのことに挑戦したいという思いを込めてMUGENと名付けたとのことです。人を活かすための様々な取り組みをしているとのこと。たとえば、社員の誕生日に実家を訪ねて親御さんとコミュニケーションを取るなど、内山さんらしいこともやっています。
「人を活かす経営」について、お話おいただきたいと思います。

フースタ繁盛ゼミ、10月度講座
テーマ:「人を活かす店づくり、会社づくり」
vol13. 第1部 13:40~14:50
・株式会社そら代表取締役 都築学氏
vol14. 第2部 15:10~16:20
・株式会社MUGEN代表取締役 内山正宏氏

皆さんのお越しをお待ちしています。
下記申し込みフォームからエントリーしてください

seminar.food-stadium.jp/inquiries/index/56

【お知らせ1】
●10月度ゼミ 10月10日(火)開催

テーマ:「人を活かす店づくり、会社づくり」
vol13. 第1部 13:40~14:50
・株式会社そら代表取締役 都築学氏
vol14. 第2部 15:10~16:20
・株式会社MUGEN代表取締役 内山正宏氏

【日時】10月10日(月)13:30~16:20(受付13:00)
※終了後、同じ会場にて懇親会を開催予定(参加費無料)です。交流会のみの参加はできませんので、ご了承ください。
【場所】フードスタジアム五反田オフィスセミナールーム
東京都品川区西五反田1-21-8
KSS五反田ビル6Fガイアックス内
電話;03-5778-9806
【定員】100名
【聴講料】飲食店・飲食企業5,000円、サポーター企業8,000円(一講座のみ聴講の場合は3,000)
※サポーターとは飲食企業以外
【申し込み】
■スポット申込み
下記申し込みフォームからエントリーしてください

seminar.food-stadium.jp/inquiries/index/56

■定期申込み
「年間会員」「半年会員」(聴講料優遇あり)入会希望の方は、こちらからエントリーできます。

member.food-stadium.com/

【お知らせ2】
「フースタファーム」より。
香川県産農薬検出なし、ノーワックスレモンの通販を始めました。
以下のページからご購入できます!
【残留農薬不検出・ノーワックス】瀬戸内イートグッドグリーンレモン5kg

foosta-farm.com/item/10672/

【残留農薬不検出・ノーワックス】瀬戸内イートグッドグリーンレモン10kg

foosta-farm.com/item/10701/

【残留農薬不検出・ノーワックス】瀬戸内イートグッドグリーンレモン20kg

foosta-farm.com/item/10703/

■関連インタビューはこちら

「香川県観音寺市発!イートグッド柑橘を全国区へ」有限会社フジカワ果樹園 ゼネラルマネージャー 出口隆幸氏

shikoku.food-stadium.com/special/10090/

(フードスタジアム編集長 佐藤こうぞう sato@cachette.co.jp
◇「Facebook」⇒http://www.facebook.com/kozosato(アカウント Kozo Sato)
◇「編集長コラム」⇒http://food-stadium.com/blog/
◇「フースタモール編集長ブログ」⇒http://foosta-mall.com/?cat=3
◇「Twitter」⇒https://twitter.com/kozo_s (アカウント@kozo_s)
◇「Facebook」⇒http://www.facebook.com/kozosato(アカウント Kozo Sato)

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◆VOL.634 コンテンツ・ダイジェスト
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★[ニューオープン]
香り豚×ホルモン焼きの新業態で勝負に挑む 板橋区の本蓮沼駅に「ごぞうろっぷ」が8月1日オープン

江戸時代の五街道の一つ「中山道」沿いに出入り口を構える都営三田線の本蓮沼駅。駅周辺は家賃がリーズナブルであり、大手町や日比谷、神保町といったビジネス街に一本で行ける都営三田線の利便性の高さも相まって、多くのファミリー層が住む。こうした特徴を持つ本蓮沼駅から徒歩一分の場所に8月1日オープンしたのが「埼玉県加須市松村牧場直送 香り豚一頭買い 豚ホルモン焼き専門店 ごぞうろっぷ」だ。運営するのは、AIYOクリエーション(東京都板橋区、代表取締役 長岡雅也氏)で、同店では多くの新しい試みを仕掛けていく。

■続きはこちら

food-stadium.com/headline/21392/

★[ニューオープン]
ロイヤルダイニングの「焼肉いのうえ」が立川に進出。生肉加工の許可を取得しユッケを提供、80坪の大箱で地域一番店をめざす

国分寺を中心に多様な業態で30店舗超を展開するロイヤルダイニング(東京都国分寺市、代表取締役:井上武夫氏)は、8月23日、東京・立川に「焼肉いのうえ 立川店」をオープンした。「焼肉いのうえ」は、A5ランクの黒毛和牛をウリとした、同社の代表的ブランドともいえる焼肉業態。予約のとれない人気店として名を馳せる渋谷店をはじめ、吉祥寺店、花小金井店などを展開している。その「焼肉いのうえ」ブランドが立川に進出。その店作りが注目される。

■続きはこちら

food-stadium.com/headline/21488/

★[ニューオープン]
目黒の超繁盛店「大衆ビストロ ジル」がメガターミナル駅・新宿に出店 感動がスタンダードになる世界を創るジリオンがネクストステージへ

9月25日、大衆スタイルの本格ビストロ料理を打ち出し目黒の超繁盛店となった「大衆ビストロ ジル」(経営:ジリオン、東京都品川区、代表取締役 吉田裕司氏)の新店舗「大衆ビストロ ジル 西新宿店」が、新規出店の人気エリアとして注目を集める青梅街道、小滝橋通り、税務署通りに囲まれたトライアングルゾーン・西新宿7丁目にオープンする。同社のメインブランドである「大衆ビストロ ジル」は、1号店の目黒、2号店の中目黒に続く3号店目。

■続きはこちら

food-stadium.com/headline/21471/

★[ニューオープン]
立川で店舗展開するエンジョイライフの新業態、有機菜種油の天麩羅と赤酢巻きがウリの「天麩羅ト酒 ミコ」が開業

近年、商業施設が次々と開業し、発展がめざましい立川。立川駅南口エリアに、古民家を改装した空間で女性を中心に支持を得ている「ロジ」と「ジリオ」の2店舗と、さらに日本橋で「muromachi café 3+5(ムロマチカフェハチ)」を展開するエンジョイライフ(東京都立川市、代表取締役:秋吉一平氏)は、8月15日、「天麩羅ト酒 ミコ」を開業した。南口の既存2店舗とは反対側の、立川駅北口から徒歩3分、繁華街に隣り合いつつも、一方、目の前には企業のオフィスもある立地だ。

■続きはこちら

food-stadium.com/headline/21458/

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【ヘッドライン週間アクセスランキングトップ5位(過去50日掲載分)】
※9月21日現在
(一口コメント)1位は高円寺コジマ笑店の「まるこセンター」。強いです。仙台スタイルスグループの肉炉端「TOKYO BAT」が2位。3位は「魚と酒 はなたれ 新橋店」。4位に西新宿七丁目に出店した「大衆ビストロ ジル」。5位には28歳気鋭のオーナーが新宿にオープンした「UONOSU」がランクイン!

1位;ネオ大衆「まるこセンター」の名物はタコスとクラフトビール。店のメイン機能はコジマ笑店の自社セントラルキッチン

food-stadium.com/headline/21385/

2位;新橋価格で利用ニーズを満たす肉炉端「TOKYO BAT」 仙台スタイルスグループが挑む

food-stadium.com/headline/21171/

3位;路地裏の悪立地ながら高コスパ商品と密度の高い接客でファンを獲得。「魚と酒 はなたれ 新橋店」の営業戦略とは?

food-stadium.com/headline/21277/

4位;目黒の超繁盛店「大衆ビストロ ジル」がメガターミナル駅・新宿に出店 感動がスタンダードになる世界を創るジリオンがネクストステージへ

food-stadium.com/headline/21471/

5位;新世代の台頭。28歳気鋭のオーナーが新宿に「UONOSU」を開業。隠れ家的空間で産直鮮魚と手打ちそばを提供、新宿でドミナント展開をめざす

food-stadium.com/headline/21444/

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【関西エリア情報】=フードスタジアム関西より=

★[ニューオープン]
“明太子のやまや”が新業態「博多やきとりNICK北浜店」をオープン!

kansai.food-stadium.com/headline/12784/

★[ニューオープン]
産直と市場の強みを生かす!店内でも新鮮な魚介類を味わえる「マル長 鮮魚店」が天満にオープン!

kansai.food-stadium.com/headline/12774/

■その他の関西情報

kansai.food-stadium.com/

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【東海エリア情報】=フードスタジアム東海より=

★[ニューオープン]
GENGEグループとキリンビールが共同開発したビアレストランの2号店”BeerSTA New NAGOYA(ビアスタニューナゴヤ)”が、6月1日名駅エリアに堂々オープン!

tokai.food-stadium.com/headline/11718/

★[ニューオープン]
豪快にハンマーで叩いて食べる!?カニや海老、貝類などの新鮮なシーフード料理を手づかみで食べる、今話題のレストラン「The CRUSTY CRAB」(ザ クラスティクラブ)が、4月1日名駅にオープン!

tokai.food-stadium.com/headline/11636/

■その他の東海情報

tokai.food-stadium.com/

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【北海道エリア情報】=フードスタジアム北海道より=

★[ニューオープン]ラフダイニング9店舗目の新業態、大衆割烹スタイルの 「港町のモンキチ」を7月12日にオープン

hokkaido.food-stadium.com/headline/monkichi/

★[ニューオープン]名古屋発祥の立ち飲み日本酒・純米酒専門バー【八咫】が、8月13日(土)狸小路7丁目にオープン!

hokkaido.food-stadium.com/headline/yata/

■その他の北海道情報

hokkaido.food-stadium.com/

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【東北エリア情報】=フードスタジアム東北より=

★[ニューオープン]
47PLANNING本拠地・いわき市で革命を起こせるか。日本初商業施設併設型クラブハウス【IWAKI FC PARK】内に『RED & BLUE CAFE』6月10日オープン!

tohoku.food-stadium.com/headline/13172/

★[ニューオープン]
「いわき市を東北一の都市にする」ビジョンに共感!日本初、商業併設型のクラブハウス【IWAKI FC PARK】内に『Pizzeria e Craft Beer CRAFTSMAN』6月10日オープン!

tohoku.food-stadium.com/headline/13151/

■その他の東北情報

tohoku.food-stadium.com/

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【四国エリア情報】=フードスタジアム四国より=

★[話題店チェック]
徳島が誇る野菜の味を伝えるために、地産地消にこだわる「つむぎカフェ」。 食研究家のオリジナルレシピで生産者と地域の人を食でつなぐ!

shikoku.food-stadium.com/headline/10124/

★[話題店チェック]
常連客も待望! 2017年6月にイタリアンカフェaranciaが移転オープン! 「食」を大切にしたヘルシー料理は大評判。 旬の食材を使用し、訪れる度に新しい出会いが

shikoku.food-stadium.com/headline/10081/

★[四国のキーマン]
「香川県観音寺市発!イートグッド柑橘を全国区へ」有限会社フジカワ果樹園 ゼネラルマネージャー 出口隆幸氏

shikoku.food-stadium.com/special/10090/

■その他の四国情報

shikoku.food-stadium.com/

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【九州エリア情報】=フードスタジアム九州より=

★[ニューオープン]
【ニューオープン】大阪の人気店「(食)ましか」が福岡にオープン

kyushu.food-stadium.com/headline/1604/

★[ニューオープン]
福岡初! もつ鍋とうどん居酒屋の人気業態をミックスした「稲穂と一慶」

kyushu.food-stadium.com/headline/1562/

■その他の九州情報

kyushu.food-stadium.com/

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【アジアエリア情報】=フードスタジアムアジアより=

★[ニューオープン]
【タイ発】てっぺんタイランドがバンコク随一のオフィス街サトーン地区に新型店鋪「てっぺんサトーン店」をオープン

food-stadium.asia/headline/10670/

★[ニューオープン]
【ベトナム発】ラーメン店「MASAMUNE Ramen & Bar」が6月15日オープン

food-stadium.asia/headline/10664/

★[インタビュー]
【ベトナム発】ベトナム・ホーチミン 日系飲食店の進出をサポート ”ヘムの再開発請負人” 永露 仁吉氏に聞く

food-stadium.asia/interview/10653/

■その他のアジア情報

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【フースタモール情報】

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【フースタM&Aニュース】

~何よりも大事なのは現状把握~

数年後のリタイアを考える経営者とお話すると
「今は出店したばかりで評価が良くない。もう少し経ってから」
とおっしゃる方が多くいらっしゃいます。

確かにおっしゃることはその通りかなと思います。
とはいえ一方で
「では、いつ決断するのがベストなんだろう」
と感じることもあります。
というのは、自社の状態以外にも
評価に影響する要因があるからです。

評価に影響する要因をあげると、例えばM&A市場の相場です。
少し前までは、飲食M&Aの相場は
キャッシュフローの3年分が目安と言われていました。
しかし、最近では6年、7年といったケースも珍しくありません。
相場自体も想像以上に大きく変動するのです。

また、飲食業界のトレンドもあります。
例えば、
「イタリアン業態は売りたい相談を多くいただくけど、買いたい方は少ないな」
「大衆酒場業態は興味を持つ方が多いな」
というように、飲食業界のトレンドによっても
買い手が増えたり減ったりします。

このように自社の状態が良ければ
必ず良い評価を受けるというものでもありません。
またM&Aは売りたいと決めてから
1年以上かかることもザラにあります。
その間にも自社の状態、外部環境は変わっていきます。

大切なのは、まずは現状把握です。
今なら自社はいくらで売れるのかを把握し、
その上で、今後M&Aマーケットはどうなるのか、
外食業界はどうなるのか、
自社を希望評価で売却するためには
どんな業績が必要なのかを把握し、
それに近づいていくと希望が実現できるかもしれません。

フースタM&Aへのお問い合わせはこちら
( http://foosta-ma.com/contact/ )

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【「フースタキャリア」ニュース】

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≪年間休日100日以上≫目黒駅 徒歩1分★大人気の大衆ビストロ! 事業拡大および企業成長の為に新メンバー大募集!

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・株式会社マーチダイニング
2017年6月北千住に初のオリジナル業態OPEN決定!オープニングスタッフとして一緒にお店を盛り上げていきませんか?

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・株式会社 夢屋
古民家リノベーションや飲食店プロデュースも手掛ける弊社で『10年も20年も先に残る業態づくり』をしませんか?

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・editor’s fav るるぶkitchen
【赤坂にNEW OPEN!!】世界一の旅雑誌”るるぶ”が初の飲食店!!

foosta-career.com/editors-fav-rurubukitchen/

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【「フースタ市場」ニュース】

サイト内をリニューアルしました!!

foosta-ichiba.com/

必見、フースタ市場は完全無料で掲載可能です!!

foosta-ichiba.com/

新サービス「フースタ市場~商談室~」がスタート!!
飲食店の皆様、業者さん選びのお悩みはフードスタジアムが解決します!

foosta-ichiba.com/negotiation/

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覆面調査サービス『ファンくる』などの事業を展開する株式会社ROIの新経営体制への移行について前社長 恵島良太郎氏、新社長 益子 雄児氏に独占インタビュー

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・株式会社インフォマート
導入実績No.1~日々の受発注・請求書業務を最適化する仕組み!

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・峠の鶏小屋株式会社
【新商品】和食の職人が作った業務用「北海道塩からあげの素」

foosta-ichiba.com/hokkaido-siokaraage/

・讃岐 茶亀麺
SNSからヒットした「焼酎 泥亀」。その火付け役である野村勇氏こと泥亀仙人が新しく業界に仕掛ける「讃岐 茶亀麺(さぬき ちゃがめん)」とは?

foosta-ichiba.com/sanuki-cyagamen/

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【「フースタFC」ニュース】

第4回フースタFCセミナー【本部構築編】&懇親会開催!

第4回目は初めての試みとして、『今後FC本部になりたい!』『自社業態を多店舗展開をしていきたい!』方を対象とした【本部構築編】を11月10日(金)に開催致します!

ゲストスピーカーとして「串カツ田中」の貫社長に、実際にFC展開~株式上場までの様々な実例や、これから本部を目指す方向けのアドバイスをお話頂きます。
また、セミナー終了後に会場近くに「串カツ田中」にて懇親会を実施予定です。
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≪セミナー概要≫
第一部 「FC本部になれる」条件と、構築までの流れ
~ベンチャー・リンクにおいて7年半、FC本部構築実務に携わった経験をお話します~
合同会社First Contact 代表社員 土居 浩一郎

第二部 「(仮称)これから本部構築を目指す方へ」
株式会社串カツ田中 代表取締役社長 貫 啓二 氏

【会場】
フードスタジアム五反田オフィスセミナールーム
東京都品川区西五反田1-21-8KSS五反田ビル6Fガイアックス内
電話:03-5778-9806
【開催日時】
セミナー(無料)    11月10日(金)14:00~16:00
店舗視察会(実費ご負担)11月10日(金)17:00~18:30頃
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※詳細は随時アップ予定です。

【フースタFCとは】

「オーナーの『想い』がこもった今後伸び盛りの業態を発掘し、従来と違う新しいFCやライセンスのあり方を模索したい」という目的でサイトを運営してまいります。

『イートグッド』や『変態系』など「フースタ」らしいキーワードが盛り込まれた飲食店を日本中~世界中に広げるべく、

・魅力的な業態はあるものの、それを展開するヒト・モノ・カネに不足する本部
・運営力はあるものの、自社内に十分な業態開発力を持ちえない飲食店運営企業

両者のマッチングを目指します!

また展開の手法はFCに限らず、ライセンス、プロデュース等、その業態・企業にマッチした手法での展開を目指します。
URL:http://foosta-fc.com/

■ただいまFC募集中!
新しい飲食FC・ライセンスビジネスのマッチングを形にする「フースタFC」
加盟店募集企業を紹介します。常時、説明会開催中!

1、「アガリコ」「和ガリコ」
池袋店は「坪売60万円」の超繁盛店で、メディアに何度も登場!
既にFC展開はスタートしてますが、満を持してフースタFCにも登場!!

foosta-fc.com/content/4267/

2、「魚男」(フィッシュマン)
30坪で月商1500万円超!!
業界関係者も唸る博多の『変態系』の超エンタメ業態!
首都圏において10店舗限定で「魚男」的業態のプロデュース行います。

foosta-fc.com/content/4230/

3、「VINOSITY」(ヴィノシティ)
直営店営業利益率25%超!
とことん「イートグット!」にこだわる超繁盛ワイン居酒屋業態!!
OPENから5年経過した現在でも高収益を続けられる、その秘密とは!?

foosta-fc.com/content/4229/

4、「東京ミート酒場」
イタリアトスカーナの市場にある、おいしい屋台のモツ煮をつまみに気軽に下町イタリアンをおっさんに味わってもらいたいという想いからスタートしました。無農薬農家さんの健康野菜、化学調味料をできうる限り使わない、こだわりの食材供給体制を整えています。

foosta-fc.com/content/tokyomeat/

5、「板前バル」
板前目利きの新鮮魚介に、季節の彩りにみちた創作料理。板前が提供する食に合ったこだわりの地酒、白ワイン。板前による本格和食を、間近で、誰もが気軽に楽しめるありそうでなかった日常使いの和食バルです。
このクオリティで客単価3800円は驚きです!

foosta-fc.com/content/itamae/

6、「純米酒専門 八咫」
日本酒好きだけではなく日本酒を飲まない人でも気軽に楽しめる、立飲みスタイルの業態。本部独自のルートで様々なタイプの銘柄を揃える事が可能。
幅広い飲用形態を提案し、60分利き酒コース2,000円が顧客にインパクトを与えている。日本中に一気に展開する可能性を秘めたブランド。

foosta-fc.com/content/yata/

7、「究極の塩だし そば助」
メディアに引っ張りだこの「究極の塩だし そば助」。他社が真似できない商品力と、収益性の高い二毛作業態です。

foosta-fc.com/content/sobasuke/

■お問い合わせはこちら

foosta-fc.com/

もしくは、
info@food-stadium.com
担当;川邊

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【「フースタファーム」ニュース】

★[新着ニュース]

特報!
香川県産農薬検出なし、ノーワックスレモンの通販を始めました。
以下のページからご購入できます!
【残留農薬不検出・ノーワックス】瀬戸内イートグッドグリーンレモン5kg

foosta-farm.com/item/10672/

【残留農薬不検出・ノーワックス】瀬戸内イートグッドグリーンレモン10kg

foosta-farm.com/item/10701/

【残留農薬不検出・ノーワックス】瀬戸内イートグッドグリーンレモン20kg

foosta-farm.com/item/10703/

■関連インタビューはこちら

「香川県観音寺市発!イートグッド柑橘を全国区へ」有限会社フジカワ果樹園 ゼネラルマネージャー 出口隆幸氏

shikoku.food-stadium.com/special/10090/

飲食店と生産者をつなぐ「FOOSTA FARM」。
生産者の想いと食材を飲食店に届け、生産と消費の距離を近づけるために立ち上げたFOOSTA FARM。
生産者の情報や食材ニュースの配信、生産地各地でのイベント開催などなど、”イートグッド”な企画を予定しております。イートグッドな生産者とのマッチングも行っております。

フースタファームへのご意見・ご要望・お問い合わせはこちらから!

foosta-farm.com

もしくは、
info@food-stadium.com

担当;小野

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【「フースタ集客」ニュース】

★フードスタジアムが「Retty」正規代理店となりました!
「Retty」とは日本最大級の実名型グルメサービス。
月間利用者数2,200万人突破!
「つながり」を利用した2次集客(積み立てモデル)が可能になります。
料金プランは15,000円~4つのプランをご用意しております。

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例) A店(渋谷)  広告費2.7万円 30,000PV
B店(秋葉原) 広告費2.7万円 20,000PV
C店(門前仲町)広告費2.7万円 15,000PV
D店(五反田) 広告費2.7万円 10,000PV

※お申込み、お問い合わせはこちらからお願い致します。(担当:市川)
info@food-stadium.com

■飲食店の集客・販促活動の情報共有サイト「フースタ集客」
ニュース

〓〓〓 これがあれば視察に便利!? 〓〓〓

大山 正オフィシャルブログ「今宵はどこいく?」
→→→ http://foosta-mole.com/ ←←←

フースタ的おすすめ店【エリアごと】まとめ
→→http://foosta-mole.com/?p=2855←←

〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓

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《プレスリリース情報》

【Facebookページ開設しました!】

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【PRESS RELEASE】どこを撮ってもフォトジェニック! アジアン×エスニックバル『天灯~Lantern~』有楽町店グランドオープン

www.food-stadium.jp/pdf/rantan

【PRESS RELEASE】“さんまは目黒にかぎる” 旬真っ盛りのさんまを特A米と炊き上げた土鍋ご飯。こめの家 目黒店

www.food-stadium.jp/pdf/komenoya

【PRESS RELEASE】まさにフォトジェ肉!30cmを超える圧巻の「牛ハラミの一本焼き」 BEBU屋 大崎店

www.food-stadium.jp/pdf/BEBU2

【PRESS RELEASE】まるで雪山!一般には流通していないチーズをた
っぷりかけたボロネーゼ Cheese Cheers Cafe 渋谷が生パスタの提をスタ

www.food-stadium.jp/pdf/CCC20170822

【PRESS RELEASE】この夏SNSで話題の“ グランピング”料理を堪能! ダッチオーブンで旨味溢れる肉料理を体験。イノシカチョウ 大宮店

www.food-stadium.jp/pdf/inoshikacho

【メディア個別試食会開催】 「もっと気軽にリストランテの味を味わってほしい」 カジュアルリッチイタリアン渋谷宇田川町a(アー)が8月のメニューの提供をスタート!メディア個別試食会、開催!《9月中旬まで》

www.food-stadium.jp/pdf/a_8release1

【PRESS RELEASE】夏季限定“3種の炙り肉寿司”とフォトジェニックな“ふわモコSAKEレモンサワー” 日本酒バル 蔵のや 新橋

www.food-stadium.jp/pdf/kuranoya_7

【PRESS RELEASE】10年掛けても進化し続ける繁盛店、もんきち商店がローカルでも通用する新しい大衆割烹の形を提案。港町のモンキチ。7月12日札幌北24条にオープン!

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