フースタモール - FOOSTA MOLE > トピックス > 佐藤こうぞうオフィシャルブログ「つぶやき編集長の毒にも薬にも…」 > 【週刊フードスタジアム】vol.616 マニラ飲食マーケット最前線を見てきた!
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【週刊フードスタジアム】vol.616 マニラ飲食マーケット最前線を見てきた!

【週刊フードスタジアム】vol.616 マニラ飲食マーケット最前線を見てきた!

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━━━2017年5月11日 vol.616(毎週木曜配信)━━━

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【編集長のつぶやき】

先のGW中に、一週間ほどフィリピンの首都・マニラを視察してきました。フィリピンはセブには語学留学含めほとんどの現地日系飲食店を見てきています。比較的低投資で始められるので、パートナーさえしっかりいれば(フィリピンではネイティブ名義でないと飲食店は開業できない)、2~3店規模の飲食店展開はできます。日本食のレベルはまだまだこれからです。

今回は、初のマニラ訪問でした。空港に降り立ち、ホテルに入るまでは、「マニラは危険、治安が悪い」というイメージと「日本人の多いマカティは東京並みに発展した安全な街」という情報しかありませんでした。まんとなくビビりながら、マカティのど真ん中のペニンシュラホテルにチェックイン。ホテルの前には巨大なショッピングモールが広がり、大きな緑の公園があり、公園内の路地に面して世界のレストランが並んでいました。

たしかに、「ここは東京か!」と思わせるような風景が広がっていました。しかし、その夜、街場の人気レストランを訪ねるためにタクシーで移動。途中の風景は一転して、スラムのような家屋に裸で暮らす人々の姿が。近代的な都市の街並みのすぐ近くに貧困層が暮らす街もあるというギャップ。これがマニラのリアルな姿でした。

マニラ在住の日本人の方からこう忠告されました。
「マニラではタクシー乗らないほうがいい。Uberで点から点に移動するのが常識です」
目的もなく街をぶらぶら安心して歩ける街ではないということ。ま、用心がい一番ということで、私もその後の移動はすべてUber頼みでした。

さて、マカティの巨大なアヤラモール街。アヤラグループはスペイン系、SMグループは華僑系。マニラ経済は、ほぼほぼ華僑系が支配しています。フィリピン人は、中国人とマレー人の足をもち、心はスペイン、頭はアメリカ人だそうです。ハロハロ(まぜこぜ)です。舌もアメリカ人に近いから、甘くて濃い味が好み。庶民的なハンバーガーチェーン「ジョリビー」1万店の国ですから。マックもたじたじです。宗教は8割がカソリック。これはスペイン統治時代の影響。フィリピン華僑にもカソリックが多いわけです。日本食がイマイチなのはこの宗教の違いからでしょうか。タイは仏教国ですから、日本食は素直に受け入れられました。

フィリピン人口は1億人。マニラには1300万人。在留日本人はフィリピン全体で約18,000人。マニラだけだと12,000人ぐらいです。日本食レストランのマーケットは、日本人ターゲットでは狭過ぎます。かといって、日本食にまだ馴染みがないローカル中間層を狙うのは難しい。日本人+ローカル中間層以上富裕層狙いというのがまずはボリュームゾーンです。富裕層華僑に受けのいいラーメン、豚カツ、寿司、焼肉、天ぷらあたりが無難です。居酒屋はまだこれからだと感じました。

なかでも、ラーメンと豚カツは支持されてます。競争が激しいですが、華僑資本が日本の豚カツ職人と組んで展開している「YABU」はまさに日本人もローカルも掴んでますね。マーケティングの勝利と言われてます。「山頭火」「凪」も好調、「一風堂」も出ました。
フィリピンでは、資本2億円、初期投資1億円近くないと100%独資進出は無理です。フィリピン人名義をもつパートナーと組むしかありません。フィリピン人の奥さんに店をやらせるパターンの個店が多いわけですが、8割はその奥さんファミリーに店を乗っ取られたりして失敗するという話も。信頼できる華僑系のパートナーと共同経営かFCでやるのが一番リスクは少ないようです。家賃、人件費、食材原価はASEAN都市ではまだ下のほうですから、チャンスは大あり。日本食にまだイマイチなローカル中間層から中間層以上をターゲットにした新しい業態でマニラ飲食マーケットを切り拓くような飲食ベンチャーが出てくれば勝てるような気がします。

マカティのモール街の顔といえるアヤラグループのグリーンベルト(ミドルアッパー)→ランドマーク(ローカル)→グロリエッタ(庶民的)とターゲットがすみ分けされていました。家賃はグリーンベルトが1㎡1450ペソ(3,300円)、グロリエッタが1650ペソ(3,700円)相当とのことです。

マカティは、東京でいえば、丸の内、銀座でしょうか。オフィスやホテルも多い。大企業のサラリーマンやOLの日常、ローカル中間層の週末ハレの食事の場。インバウンド観光客も飲み込んでいます。一方、新興スポットのBGC(ボニフェイシオ・グローバル・シティ)は、青山、表参道、原宿、そして六本木、西麻布だ。その進化ぶりは私の想像をはるかに超えていました。マカティよりも、これからはBGCです。

BGCの「ハイストリート」はまさに表参道。ここは長いストリートの両側に飲食店、物販店が並ぶ“安心して歩ける街”。年中、歩行者天国みたいだから、子供の多いフィリピン中間層の憩いの場にもなります。原宿的なショップも多い。ちなみにハイストリートの家賃相場は1㎡2300ペソ(5,000円)とマカティより高いです。

BGCの「アップタウン」(北側)はまさに六本木です。六本木ヒルズのような高級コンドミニアムと一体になったド派手な「アップタウンモール」。「一風堂」と「しゃぶ里」が出店しています。そしてフラットな六本木けやき坂のような「アップタウンパラデ」。そこに24時間営業の「デニーズ」と角立地の「サルバトーレクオモ&バー」が。スケール感あります。このエリアには、ギラギラ系の“アップタウン族”が集まるクラブも4つあって深夜まで賑わうそうです(ただ大統領が変わり、麻薬撲滅作戦に乗り出してからかなり静かになったとか)。

アップタウンの周辺には、大人のレストランやバーが集積した二つの路面飲食エリアも生まれつつある。一つはBGC西側の高級コンドミニアムが建ち並ぶ「バーゴスサークル」エリアです。そこで2店舗営業しているのが「KEIZO」。寿司が売りの日本食レストラン。2号店は深夜2時までやってます。このあたりは、東京でいえば広尾、代官山、松濤でしょうか。日系高級店を出すならこのエリアでしょうか。

BGC南側には、マッキンリーヒルがあります。ここも高級コンドミニアムと一体になった最新のモールが建っています。水の都ベネチアをオマージュした「ベニスグランドキャナルモール」。かなりの進化系モールといえます。まだ日本人はあまり行ってないと思いますが、「三ツ矢堂製麺」が出店していました。

BGCエリアがこれからのマニラに顔になるのは間違いありません。安心して歩けるストリートや路面飲食街も増えるでしょう。ハイストリートを中核に街が東西南北に伸びるのではないかと私は感じました。

貧困層を置き去りにしているとはいえ、マニラの街づくりの未来の姿がBGCにあります。“ミニシンガポール”的な街づくり。六本木ヒルズ、ミッドタウンのようなコンドミニアム、高級ホテルと一体化したモールが、あちこちに建つに違いありません。

マニラを好き嫌い言うのではなく、新しい街に日本の飲食企業、飲食店は出ていくべきでしょう。まだまだ飲食のレベルが街の進化に追いついていないからです。ワインや日本酒、クラフトビールはこれからです。

そして、路面で出すなら、ジュピター通りに注目です。夜9時過ぎに行きましたが、けっこう人が歩いてます。路面の飲食店が軒を並べた通り。「三ツ矢堂製麺」、焼肉の「横浜ミートキッチン」、和食居酒屋の「萬月」などが並んでいます。ここを日本食レストランストリートにすれば面白いと感じました。マカティからも近いし、近くには欧米人が集まるPバゴース通りもあります。

最後に、マニラ飲食マーケットのトレンドテーマを。
・「凪」「山頭火」など2014ラーメン進出ブームで30店舗以上に膨らんだラーメン戦争のその後は?
・「富士そば」のヒット。ラーメンに続き、そば、うどんブームは来るのか?
・街場での居酒屋業態、大衆酒場業態の進出可能性は?
・BGCエリアの進化とジュピター通り日本食街展開の可能性は?
・フィリピン人中間層の外食志向の変化、進化。LCC利用によるタイ、マレーシア、日本へのアウトバウンドリターン効果で日本食ブームが来る可能性は?

こうしたテーマを検証するために、またマニラに行きたいと思います。視察に一緒に行かれたい方は私宛にご連絡ください。
sato@cachette.co.jp

【お知らせ1】

第3回フースタFCセミナー「スモールパッケージ特集」

新たにリリースする1案件を迎えて、「第3回 フースタFCセミナー」を5月18日(木)に開催致します。

フースタFCは飲食店に特化した優良なフランチャイズ本部とフランチャイズ加盟を希望する企業をマッチングするプラットフォームです。
BtoBメディアとして15年の実績に基づき、プロフェッショナルな目で優良な成長可能性のある本部を厳選し、
新規事業を求める非飲食企業や新規ブランドの展開を目指す飲食企業との架け橋となり、飲食業界の活性化に寄与したいと考えています。

「オーナーの『想い』がこもった今後伸び盛りの業態を発掘し、従来と違う新しいFCやライセンスのあり方を模索したい」という目的で運営しております。

今回のセミナーは「スモールパッケージ特集」として10坪前後で開業できる3ブランドをご紹介させて頂きます。

なお、会場・店舗ともスペースに限りがあるため、25名限定の募集となります。是非、なるべく早めにお申し込みください!

【開催概要】

日時:5月18日(木) 14:00開始
※16時にセミナー終了後、視察を兼ねた懇親会を開催いたします

会場:東京芸術センター20階会議室 ※北千住駅徒歩5分程度
東京都足立区千住1-4-1

www.art-center.jp/tokyo/

内容:「フースタFCへの想い」 フードスタジアム編集長 佐藤 こうぞう

「フースタFCの運営について」フードスタジアム顧問・フースタFC担当 土居 浩一郎

1、「究極の塩だし そば助」について 株式会社ビー・スプリングス代表取締役 八木大助氏

soba-suke.com/

2、「アガリコ餃子楼」「和ガリコ」について 株式会社bigbelly 大林 芳彰氏

bigbelly.co.jp/

3、「純米酒専門 YATA」について 株式会社マグネティックフィールド 代表取締役 山本 将守 氏

junmaishu.net/

なお、セミナー会場近くに「そば助」「アガリコ餃子楼」のお店がありますので、懇親会を兼ねた店舗視察会も併せて実施します。

セミナー(無料)    14:00~16:00
店舗視察会(実費ご負担)16:30~19時頃

■お申込みは以下のフォームからお願いします。

seminar.food-stadium.jp/inquiries/index/48

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【お知らせ 2】

「フースタ繁盛ゼミ」5月度(5/8)講座開催!

「フースタ繁盛ゼミ」は、先の読めない時代のマーケティング力、ますますレベルが高くなっていく業態磨きのためのブラッシュアップ力、突き抜けるためのイノベーション力、足下を固め強い会社にしていくためのマネジメント力、人財を集めるためのブランディング力など、多店舗化を志向しながらも、いたずらに店舗数を追うのではなく、よりハイレベルな店、会社、人づくりを目指す飲食店経営者のための勉強会です。

受講対象者は、飲食店オーナーはじめ、飲食店開業希望者、飲食店サポート企業の方々。飲食マーケットの最新情報と飲食 店経営のスキルアップ、繁盛店づくり、業態開発などに関心のある方なら、どなたでも受講できます。
「フー スタ繁盛ゼミ」5月度講座の講師とテーマは以下の通りです。

・6月度ゼミ 6月12日(月)開催
vol.7 「無化調おっさんイタリアン酒場に賭ける志とは?」
「東京ミート酒場」四家公明氏
vol.8「上質・本物・一流であり続けるために全員経営者チームを目指す」
株式会社クラッシック 萱場克俊氏

【開催概要】

【日時】6月12日(月)13:30~16:30(受付13:00)16:40~18:00交流会無料参加可
東京都品川区西五反田1-21-8
KSS五反田ビル6Fガイアックス内
電話;03-5778-9806
【定員】50名
【聴講料】飲食店・飲食企業5,000円、サポーター企業8,000円(一講座のみ聴講の場合は3,000)
※サポーターとは飲食企業以外
【申し込み】
■スポット申込み
下記申し込みフォームからエントリーしてください

seminar.food-stadium.jp/inquiries/index/49

※フース繁盛タゼミ「半年会員」「年間会員」(参加費大幅割引あり)も合わせて募集中!
お問い合わせは以下のサイトから。ゼミ参加費の優遇があります。

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【お知らせ3】
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(フードスタジアム編集長 佐藤こうぞう sato@cachette.co.jp
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◆VOL.616 コンテンツ・ダイジェスト
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★[ニューオープン]
五反田の路地裏で仕掛ける、実家のDNAを受け継ぐお好み焼き屋「いまり」

五反田駅西口のほど近く、目黒川と並行に走る、飲食店が軒を連ねる路地がある。その中腹あたりに、「大衆ビストロ 煮ジル」「CRAFTSMAN」「炎丸酒場」ほか多くの飲食店が入居するビルがある。このビルの裏通り側に4月15日オープンしたのがお好み焼きの「いまり」だ。2008年、当時27歳だった店主の大林 凌氏が、たった1人で恵比寿にお好み焼き店を開けたのが「いまり」の始まりだった。その後2013年に同じく恵比寿で2号店を出店したが、以降は恵比寿以外の近場にしようと物件を探し、この五反田店が3号店となる。

■続きはこちら

food-stadium.com/headline/19869/

★[ニューオープン]
ファンクリックスの新ブランドは連日人気の話題店「大衆炉端酒場 伊佐木商店 武蔵小杉店」

この10年で大きく様変わりし、最近の住みやすい街ランキングでも、上位に入る人気の街となった武蔵小杉。東急東横線・JR横須賀線・JR南武線が乗り入れる武蔵小杉駅は、駅舎自体も新しい建物になり、駅前広場にはいくつもの商業施設やタワーマンションが立ち並ぶ。そんな、武蔵小杉や東急東横線・田園都市線沿線などの神奈川エリアをメインに様々な業態をドミナント展開しているファンクリックス(東京都目黒区、代表取締役:木月浩平氏)が、昨年11月18日から営業をスタートした「大衆炉端酒場 伊佐木商店 武蔵小杉店」は、連日人気で話題の店となっている。

■続きはこちら

food-stadium.com/headline/19848/

★[ニューオープン]
「炭火焼ホルモン まんてん」が3月30日新宿西口にオープン

都内でホルモン業態を展開する「炭火焼ホルモン まんてん」が新宿西口に新店舗をオープンした。同店は中目黒、代々木に続き3店舗目の出店となる。オーナー阿部 亮氏は、新宿ホルモンで店長を務め、2005年に独立した経歴の持ち主。今回、独立から10年以上経ち、新宿の街の変化を見続けてきた立場から、原点である場所での出店を決意したという。同社はホルモン業態でありながら、空中階や半地下の物件に出店しており、今回の物件もビルの6階と、あえて路面を避けた出店をしている。スケルトンから作り込んだ店内は明るく清潔感があり、カウンター席はカップルにも人気という。

■続きはこちら

food-stadium.com/headline/19834/

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【今週のヘッドラインアクセスランキング・べスト5】
※5月11日現在(過去50日掲載分)

(一口コメント)二週空きました。順位が大きく入れ替わりました。1位は浅草の角打バル「相模屋本店 角打ち」。2位は大船の「trattoria gatakigi」。3位は下北沢「総作酒場おかえり」。4位に吉祥寺「così così」、5位に荻窪「orq.」。いづれも若い世代が仕掛ける地元密着型のネオ大衆酒場です!

1位;浅草に新しい角打バル「相模屋本店 角打ち」がオープン。 老舗酒屋と立ち呑みレジェンド、岩倉久恵氏がタッグを組む

food-stadium.com/headline/19573/

2位;5位;地産地消をテーマにした「trattoria gatakigi」 大船駅の三等立地に人が集う仕掛け作りとは

food-stadium.com/headline/19584/

3位;22歳の若き飲食店オーナーが挑む 下北沢に誕生した「総作酒場おかえり」

food-stadium.com/headline/19460/

4位;30歳の若手経営者の一号店「così così」 吉祥寺で受け継がれていくストーリー

food-stadium.com/headline/19589/

5位;三世代が楽しめる酒場をコンセプトに「orq.」が誕生 オーガニック×クラフトで荻窪の可能性を広げていく

food-stadium.com/headline/19634/

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【インタビュー】=NEW=

【スペシャル対談】「肉山」の光山英明氏と「治郎丸」の江波戸千洋氏が登場!二人のスタープレイヤーに聞く飲食業界での戦い方~個人商店 代表取締役 光山英明氏×(株)越後屋 代表取締役 江波戸千洋氏

”赤身塊肉の焼肉”と”一人立ち食い焼肉”。ニーズの本質を鋭く突いた業態開発で、鮮やかに大ブームを引き起こしてみせたのが「肉山」の光山英明氏と「治郎丸」の江波戸千洋氏だ。両氏は、奇しくも同じ東都大学野球リーグにおいて”本気”の戦いを経験してきた元野球選手でもある。そんなスタープレイヤー二人の経営哲学に迫り、激変する飲食業界で生き抜くヒントを探るスペシャル対談!

■続きはこちらからお読みください

food-stadium.com/interview/19700/

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【関西エリア情報】=フードスタジアム関西より=

★[ニューオープン]
クラフトビールの普及をミッションとする「CRAFT BEER & OUTDOOR garden」が3月13日肥後橋にオープン!

kansai.food-stadium.com/headline/12708/

★[ニューオープン]
食の激戦区「福島」の人気店「立食焼肉 一穂」が大阪駅前第二ビルに2店舗目をオープン

kansai.food-stadium.com/headline/12701/

■その他の関西情報

kansai.food-stadium.com/

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【東海エリア情報】=フードスタジアム東海より=

★[ニューオープン]
豪快にハンマーで叩いて食べる!?カニや海老、貝類などの新鮮なシーフード料理を手づかみで食べる、今話題のレストラン「The CRUSTY CRAB」(ザ クラスティクラブ)が、4月1日名駅にオープン!

tokai.food-stadium.com/headline/11636/

★[ニューオープン]
ワイン繁盛店「VINOSTY maxime」が4月7日、満を持して名古屋JRゲートタワーにオープン!

tokai.food-stadium.com/headline/11609/

■その他の東海情報

tokai.food-stadium.com/

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【北海道エリア情報】=フードスタジアム北海道より=

★[ニューオープン]名古屋発祥の立ち飲み日本酒・純米酒専門バー【八咫】が、8月13日(土)狸小路7丁目にオープン!

hokkaido.food-stadium.com/headline/yata/

★[ニューオープン]札幌PARCO地下2階 リニューアル第2弾で誕生した、“FOODIES MARKET”

hokkaido.food-stadium.com/headline/parco-foodiesmarket/

■その他の北海道情報

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【東北エリア情報】=フードスタジアム東北より=

★[ニューオープン]
目指したのは「東北の良質な素材そのものをシンプルに味わえる店」。目の前で調理する工程を楽しめる、ライブ感あふれる場所として『炭火焼と南イタリア料理 ヴァカンツェ』心新たに2017年2月9日リニューアルオープン!

tohoku.food-stadium.com/headline/13110/

★[ニューオープン]
「ありきたりな店は創らない」全店コンセプトを変え街を魅力的にブランディングする『TFcorporation』期待の新業態は貝料理専門店「贔屓(ひいき)」。国分町の人の流れを変えることができるのか。2017年2月10日グランドオープン!!

tohoku.food-stadium.com/headline/13098/

■その他の東北情報

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【四国エリア情報】=フードスタジアム四国より=

★[話題店チェック]
オープン後すぐに口コミで話題となり、女性ファンが増加中! 車を走らせ、わざわざ行きたい古民家カフェ

shikoku.food-stadium.com/headline/10042/

★[四国のキーマン]
「野菜でキレイになる教室」be-vege主宰 / 株式会社STENZ 役員 川村章子氏インタビュー

shikoku.food-stadium.com/special/10027/

■その他の四国情報

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【九州エリア情報】=フードスタジアム九州より=

★[ニューオープン]
福岡初! もつ鍋とうどん居酒屋の人気業態をミックスした「稲穂と一慶」

kyushu.food-stadium.com/headline/1562/

★【九州の器 Vo.3】世界一のレストラン「Noma」に選ばれた器~福岡県うきは市 陶芸家 大村剛

kyushu.food-stadium.com/feature/1396/

■その他の九州情報

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【アジアエリア情報】=フードスタジアムアジアより=

★[ニューオープン]
ワタミとスパイスワークスがタッグを組んだ!「肉割烹」がシンガポールに4月6日オープン!

food-stadium.asia/headline/10560/

★[インタビュー]
【バンコク発】Kenji’s Labオーナーシェフ中山健次 虚飾を拒否し、食へのこだわりでバンコクの飲食業界に挑む「食のクライマー」

food-stadium.asia/interview/10530/

★[ニューオープン]
日本国内でデリバリー事業を手掛ける株式会社クリエイティブママの海外飲食事業2店舗目となる「Takarabune(宝舟)」が2/22 マレーシア ジョホールバル州にオープン

food-stadium.asia/headline/10520/

★[インタビュー]
【フィリピン・セブ発】 セブ島で人気の「居酒屋だるま」「ハッピー相撲」オーナーの大将、山本 治さんにセブ飲食店ビジネスのすべてを聞く!

food-stadium.asia/interview/10508/

■その他のアジア情報

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【フースタM&Aニュース】

フースタM&Aコラム、今回は
『M&Aは「手段」であり「目的」ではない』
というコラムを記載いたしました。
是非ご覧ください!
(M&Aに関するお問合わせはこちら ⇒ foosta-ma.com/contact/

■ フースタM&Aコラム――――――――――――――――――――――――――――――
本日のテーマは『M&Aは「手段」であり「目的」ではない』です。

弊社ではM&Aはあくまで「手段」であって「目的」ではないと考えています。
というのは、M&Aはあくまで事業承継、後継者不在の「最後」の解決策だからです。

基本的に事業承継は親族内もしくは企業内の方が、
事情に精通していたり、いわゆる「地の利」があります。

そのため、事業承継を考える際は、
1.親族内承継を考える
2.自社内(番頭等)への承継を考える
3.1・2が難しければ社外承継(M&A)を考える
という手順で考える必要があります。

但し、この時考慮しなければならないのは、
それぞれ特有の問題点です。

例えば2の自社内承継の場合、
・借入金の代表者保証
・株式譲渡対価
・番頭の、「経営者」としての資質
などの特有の問題などが多く発生します。

1の親族内承継も同様に
・親族の「経営者」としての資質
・創業者から親族への権限移譲のタイミング
をよく検討する必要があるなど
特有の検討事項が発生します。

このような検討事項を踏まえながら
まずは親族、企業内承継、
難しければM&Aを検討していただくと
自社にとってベストな手法が見つかるかと思います。

(M&Aに関するお問合わせはこちら ⇒ foosta-ma.com/contact/

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【「フースタキャリア」ニュース】

★☆成功報酬型プラン★☆

掲載費月額固定の料金プランに加えて、ご要望にお応えして成功報酬型プランを 追加致しました。
より安定した長期間の人材募集にご利用ください。

料金プランは以下のページで確認ください。

foosta-career.com/?p=79

★☆人材紹介サービスがリニューアル★☆

多数のご要望をいただいておりました「人材紹介サービス」がリニューアルス タート致しました。
費用は、完全成功報酬型で業界最安値の年収の20%です。

詳細、お申し込みは以下からお願いします。

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★☆採用ご担当者様へ★☆

フースタキャリアへは、飲食業界でスキルアップ、キャリアップへお熱い情熱を お持ちの方が多くご応募されています。

月額掲載料は3000円~で他社と比較しても格安料金ですので長期間の安定した求 人活動が可能です。

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★☆今週のおすすめ求人情報★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★

・イデアルキッチン株式会社
ターミナル駅☆池袋・新宿エリアで今伸び盛りの厳選和牛やチーズなどをオシャレに提供する弊社で一緒に働きませんか?

foosta-career.com/idealkitchen/

★☆新着求人情報☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★

・炭火ホルモン焼のネバーランド
新スタイルのホルモン焼きを学び、地域から愛されるアットホームな空間で一緒に仕事をしませんか?

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・古民家カジュアルビストロ ボンメゾン
★三軒茶屋駅 徒歩1分★少人数で仲良く活気のある古民家ビストロで一緒にお店作りをしませんか?

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・鶏ホルモン ばかたれ
★五反田駅徒歩1分★2016年6月オープン!有名芸能人もお忍びで通う”鶏焼肉専門店”で一緒に働きませんか?

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・大衆ビストロ JILL(ジル)
≪年間休日100日以上≫目黒駅 徒歩1分★大人気の大衆ビストロ! 事業拡大および企業成長の為に新メンバー大募集!

foosta-career.com/bistro-jill/

・ひなた株式会社
板橋区を中心に展開する人気のやきとん「ひなたグループ」で私たちと一緒に働きませんか?

foosta-career.com/hinata/

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【「フースタ市場」ニュース】

サイト内をリニューアルしました!!

foosta-ichiba.com/

必見、フースタ市場は完全無料で掲載可能です!!

foosta-ichiba.com/

新サービス「フースタ市場~商談室~」がスタート!!
飲食店の皆様、業者さん選びのお悩みはフードスタジアムが解決します!

foosta-ichiba.com/negotiation/

Facebookページ

www.facebook.com/pages/foostaichiba

★☆★☆★☆★☆★☆★☆ 今週のおすすめ企業様 ★☆★☆★☆★☆★☆★☆

・株式会社インフォマート
導入実績No.1~日々の受発注・請求書業務を最適化する仕組み!

foosta-ichiba.com/infomart/

■□■□■□■□■□■□■□ 新規ご出展企業様 最新情報 ■□■□■□■□■

・峠の鶏小屋株式会社
【新商品】和食の職人が作った業務用「北海道塩からあげの素」

foosta-ichiba.com/hokkaido-siokaraage/

・有限会社アルコス
スペインのオーガニックワインならスペインワイン専門店アルコスへ!

foosta-ichiba.com/arcos/

・讃岐 茶亀麺
SNSからヒットした「焼酎 泥亀」。その火付け役である野村勇氏こと泥亀仙人が新しく業界に仕掛ける「讃岐 茶亀麺(さぬき ちゃがめん)」とは?

foosta-ichiba.com/sanuki-cyagamen/

・株式会社フロンティアソーシング
物流の強みを活かした特許取得済みの「人工新備長炭」でコスト削減!

foosta-ichiba.com/frontier/

・株式会社アトレーション
平均23%の工事コスト削減を実現「工事費適正化コンサルティングサービス」

foosta-ichiba.com/atlation/

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【「フースタFC」ニュース】

第3回フースタFCセミナー「スモールパッケージ特集」

新たにリリースする1案件を迎えて、「第3回 フースタFCセミナー」を5月18日(木)に開催致します。

フースタFCは飲食店に特化した優良なフランチャイズ本部とフランチャイズ加盟を希望する企業をマッチングするプラットフォームです。
BtoBメディアとして15年の実績に基づき、プロフェッショナルな目で優良な成長可能性のある本部を厳選し、
新規事業を求める非飲食企業や新規ブランドの展開を目指す飲食企業との架け橋となり、飲食業界の活性化に寄与したいと考えています。

「オーナーの『想い』がこもった今後伸び盛りの業態を発掘し、従来と違う新しいFCやライセンスのあり方を模索したい」という目的で運営しております。

今回のセミナーは「スモールパッケージ特集」として10坪前後で開業できる3ブランドをご紹介させて頂きます。

なお、会場・店舗ともスペースに限りがあるため、25名限定の募集となります。是非、なるべく早めにお申し込みください!

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【フースタFCとは】

「オーナーの『想い』がこもった今後伸び盛りの業態を発掘し、従来と違う新しいFCやライセンスのあり方を模索したい」という目的でサイトを運営してまいります。

『イートグッド』や『変態系』など「フースタ」らしいキーワードが盛り込まれた飲食店を日本中~世界中に広げるべく、

・魅力的な業態はあるものの、それを展開するヒト・モノ・カネに不足する本部
・運営力はあるものの、自社内に十分な業態開発力を持ちえない飲食店運営企業

両者のマッチングを目指します!

また展開の手法はFCに限らず、ライセンス、プロデュース等、その業態・企業にマッチした手法での展開を目指します。
URL:http://foosta-fc.com/
【開催概要】

日時:5月18日(木) 14:00開始
※16時にセミナー終了後、視察を兼ねた懇親会を開催いたします

会場:東京芸術センター20階会議室 ※北千住駅徒歩5分程度
東京都足立区千住1-4-1

www.art-center.jp/tokyo/

内容:「フースタFCへの想い」 フードスタジアム編集長 佐藤 こうぞう

「フースタFCの運営について」フードスタジアム顧問・フースタFC担当 土居 浩一郎

1、「究極の塩だし そば助」について 株式会社ビー・スプリングス代表取締役 八木大助氏

soba-suke.com/

2、「アガリコ餃子楼」「和ガリコ」について 株式会社bigbelly 大林 芳彰氏

bigbelly.co.jp/

3、「純米酒専門 YATA」について 株式会社マグネティックフィールド 代表取締役 山本 将守 氏

junmaishu.net/

※満席が予想されるため、店舗ビジネス運営企業様以外の参加はご遠慮ください。
お申込みはこちらから

seminar.food-stadium.jp/inquiries/index/48

なお、セミナー会場近くに「そば助」「アガリコ餃子楼」のお店がありますので、懇親会を兼ねた店舗視察会も併せて実施します。

セミナー(無料)    14:00~16:00
店舗視察会(実費ご負担)16:30~19時頃
★フースタFC案件『和ガリコ 神田』が2/24 神田西口にオープン!
フースタFC案件として、『和ガリコ 神田』が2/24 神田西口にオープンいたしました。
和ガリコ神田

tabelog.com/tokyo/A1310/A131002/13205707/

■ただいまFC募集中!
新しい飲食FC・ライセンスビジネスのマッチングを形にする「フースタFC」
加盟店募集企業を紹介します。常時、説明会開催中!

1、「アガリコ」「和ガリコ」
池袋店は「坪売60万円」の超繁盛店で、メディアに何度も登場!
既にFC展開はスタートしてますが、満を持してフースタFCにも登場!!

foosta-fc.com/content/4267/

2、「魚男」(フィッシュマン)
30坪で月商1500万円超!!
業界関係者も唸る博多の『変態系』の超エンタメ業態!
首都圏において10店舗限定で「魚男」的業態のプロデュース行います。

foosta-fc.com/content/4230/

3、「VINOSITY」(ヴィノシティ)
直営店営業利益率25%超!
とことん「イートグット!」にこだわる超繁盛ワイン居酒屋業態!!
OPENから5年経過した現在でも高収益を続けられる、その秘密とは!?

foosta-fc.com/content/4229/

4、「東京ミート酒場」
イタリアトスカーナの市場にある、おいしい屋台のモツ煮をつまみに気軽に下町イタリアンをおっさんに味わってもらいたいという想いからスタートしました。無農薬農家さんの健康野菜、化学調味料をできうる限り使わない、こだわりの食材供給体制を整えています。

foosta-fc.com/content/tokyomeat/

5、「板前バル」
板前目利きの新鮮魚介に、季節の彩りにみちた創作料理。板前が提供する食に合ったこだわりの地酒、白ワイン。板前による本格和食を、間近で、誰もが気軽に楽しめるありそうでなかった日常使いの和食バルです。
このクオリティで客単価3800円は驚きです!

foosta-fc.com/content/itamae/

6、「純米酒専門 八咫」
日本酒好きだけではなく日本酒を飲まない人でも気軽に楽しめる、立飲みスタイルの業態。本部独自のルートで様々なタイプの銘柄を揃える事が可能。
幅広い飲用形態を提案し、60分利き酒コース2,000円が顧客にインパクトを与えている。日本中に一気に展開する可能性を秘めたブランド。

foosta-fc.com/content/yata/

■お問い合わせはこちら

foosta-fc.com/

もしくは、
info@food-stadium.com
担当;川邊

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【「フースタファーム」ニュース】

★[新着ニュース]
果樹で地域活性を目指す山梨市が「やまなしフルーツサミット2017」を開催

foosta-farm.com/news-flash/4278/

飲食店と生産者をつなぐ「FOOSTA FARM」。
生産者の想いと食材を飲食店に届け、生産と消費の距離を近づけるために立ち上げたFOOSTA FARM。
生産者の情報や食材ニュースの配信、生産地各地でのイベント開催などなど、”イートグッド”な企画を予定しております。イートグッドな生産者とのマッチングも行っております。

フースタファームへのご意見・ご要望・お問い合わせはこちらから!

foosta-farm.com

もしくは、
info@food-stadium.com

担当;川邊

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【「フースタ集客」ニュース】

★フードスタジアムが「Retty」正規代理店となりました!
「Retty」とは日本最大級の実名型グルメサービス。
月間利用者数2,200万人突破!
「つながり」を利用した2次集客(積み立てモデル)が可能になります。
料金プランは15,000円~4つのプランをご用意しております。

★★★ 早くも高実績続出!新しい販売促進の形です ★★★

例) A店(渋谷)  広告費2.7万円 30,000PV
B店(秋葉原) 広告費2.7万円 20,000PV
C店(門前仲町)広告費2.7万円 15,000PV
D店(五反田) 広告費2.7万円 10,000PV

※お申込み、お問い合わせはこちらからお願い致します。(担当:市川)
info@food-stadium.com

■飲食店の集客・販促活動の情報共有サイト「フースタ集客」
ニュース

〓〓〓 これがあれば視察に便利!? 〓〓〓

大山 正オフィシャルブログ「今宵はどこいく?」
→→→ http://foosta-mole.com/ ←←←

フースタ的おすすめ店【エリアごと】まとめ
→→http://foosta-mole.com/?p=2855←←

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【新サービススタート!「出張コモンくん」】

foosta-shukyaku.com/?p=556

広報や販促にまつわる業務を一括してサポートします!
詳しくはお問い合わせください!
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★【コラム】出張広報くんの販促ワザ情報はこちら
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【完全成果報酬型 集客サポート:出張広報くん】
詳細はこちら

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★★★ 成功事例続々!費用対効果7倍以上、95%! ★★★

例) A店(吉祥寺) 広告費10万円 平均販促売上 200万円
B店(銀座)  広告費20万円 平均販促売上 400万円
C店(神田)  広告費10万円 平均販促売上 100万円

5月絶賛受付中です。是非お問い合わせください!

foosta-shukyaku.com/contact/

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《プレスリリース情報》

【Facebookページ開設しました!】

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【PRESS RELEASE】最高ランクの牡蠣と日本酒ペアリングコースが期間限定5,000円! 『魚バカ一代~牡蠣の巻~』日本橋

www.food-stadium.jp/pdf/sakanabaka_nihonbashi

【NEWS RELEASE】肉フェスお台場 いよいよ28日開幕!初出場 Cheese Cheers Cafe 渋谷 とろ~り溢れる“ラクレットチーズ 肉バーガー”

www.food-stadium.jp/pdf/nikufes_ccc

【Press Release】 「もっと気軽にリストランテの味を味わってほしい」 カジュアルリッチイタリアン、渋谷宇田川町a(アー)がプロヴァーレコース3,900円の提供をスタート!

www.food-stadium.jp/pdf/PROVARE1

【NEWS RELEASE】緑溢れる店内はまさに“ツリーハウス” Tree House肉バル ジャックトマメノキ3月29日グランドオープン

www.food-stadium.jp/pdf/jack

【NEWS RELEASE】ワンコインランチ提供スタート! ナチュラルバル『肉バル カモショッタネギ 新橋店』

www.food-stadium.jp/pdf/kamonegi

【NEWS RELEASE】銀座でプレミアムな“日本酒”と“うにく”を楽しむ『肉と日本酒 jogo~上戸~』 2月20日リニューアルオープン!

www.food-stadium.jp/pdf/jogo

【PRESS RELEASE】完全紹介制の焼肉店『GU3F』が予約枠を完全解放!プロが厳選した肉を堪能するなら今がチャンス!

www.favy.jp/topics/13270

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