フースタモール - FOOSTA MOLE > トピックス > 佐藤こうぞうオフィシャルブログ「つぶやき編集長の毒にも薬にも…」 > 【週刊フードスタジアム】vol.615 再び進出熱が高まるベトナム市場(ホーチミン編)
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【週刊フードスタジアム】vol.615 再び進出熱が高まるベトナム市場(ホーチミン編)

【週刊フードスタジアム】vol.615 再び進出熱が高まるベトナム市場(ホーチミン編)

「フードスタジアム北陸」「フードスタジアム中国」「フードスタジアム甲信越」「フードスタジアム・ニューヨーク」「フードスタジアム・パリ」「フードスタジアム・イタリア」など…フードスタジアム“エリア版”“海外版”を、あなたの手で立ち上げてみませんか?
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「フードスタジアム東北」はこちら

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「フードスタジアム九州」はこちら

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「フードスタジアムアジア」、リニューアルしました!

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お問合わせ⇒⇒ info@food-stadium.com まで!

━━━2017年4月27日 vol.615(毎週木曜配信)━━━

【特報】
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【編集長のつぶやき】

今日は、ハノイレポートに次いで、ホーチミン飲食マーケットの最新の動きを書きます。まず、今回のホーチミンツアー圧巻は、現地で活躍されている日本人経営者の方々と懇談できたことです。

集まったのは以下の方々。ハブ役は、最近“ホーチミンの台風の目”といわれている永露仁吉さん。
・博多出身の永露さんは、レタントンへム(日本人街通りの路地裏横丁)の人気ラーメン店「暖暮」オーナー。いまヘムの店舗物件開発をプロデュースしている。
・レタントンへムの大繁盛店「鶏笑」の関根さん。関根さんは、ホーチミンの二大繁盛店「浦江亭」「えびす」の店舗設計をしたデザイナーでもある
・「デサリータ」(ロイヤルダイニング)の井上さん
・3月にローカルエリアで「赤べコ」をオープンしたばかりのイーデザインの佐藤さん
・「いもたろう」「にくたろう」「さけたろう」の吉村さん
・日系居酒屋の草分けの「さかい」の室垣さん
・新興勢力の「麺屋たけいち」「新道」の井口さん

凄いメンバーでした。ここに「えびす」氏家さん、「満マル」山口さん(大型の大衆酒場を2店舗経営)、「Pizza 4P’s」の益子さん、「あん」の上村さん、そして現地コンサルの秀島さんがいれば役者が揃うことになる。ホーチミン飲食マーケットを動かしているのは、落下傘で降りてきた大手チェーンではありません。街場から這い上がり、失敗しながらもローカライズ、カスタマイズして生き残ってきた彼らだと私は考えています。

とくに「浦江亭」の福田さんはキーマンです。いま「浦江亭」7店舗、「寿司浦江亭」4店舗を展開。10月に工場(CK)つくり、来年から展開スピードを上げるとのことです。福田さんは言います。
「来年からバンコクみたいな日本食ブームが来ます!」

今回のホーチミン視察のミッションの一つは、“台風の目”永露さんの仕掛けるヘム開発を取材することでした。彼は、美容室チェーン経営から飲食に入り、料理もサービスもできない彼は「お客さん目線では飲食のプロより自信がある」と言い切ります。レタントンのヘムは、まるで新宿ゴールデン街のように小さな店が並んでいます。かつては風俗街でしたが、日本人ターゲットの居酒屋やラーメン店、バーなどが増え、いまでは日本人駐在員や日本人旅行客の溜まり場となっています。

永露さんは、3年前にこのヘムの一角にラーメン店「暖暮」をオープンし、深夜まで賑わう繁盛店に仕上げました。そして、最近はこのエリアの空き物件を不動産会社と組んでリノベーションし、日本からの進出組に貸し出すというビジネスをスタート。韓国酒場「あぷろ」や九州うどん「一吉」を誘致する一方、共同経営者として出資しリスクも負っています。

「コンサルはやりません。一緒にこのヘムを盛り上げてくれる仲間をみつけ、共同で繁盛店にしていくのが私の使命」と永露さん。連れてくるオーナーは、博多で永露さんが開催したセミナー卒業生がほとんど。すでに12人にのぼるそうです。永露さんのやり方は、物件の大家さんから1棟(4階建てがほとんど)借りてリノベーション、1~2階は長露さんがリーシングとプロデュースするテナントに貸し、3~4階は大家さん側が一般賃貸に。これなら、1棟ごと飲食店に貸すより、借り手がつきやすく、大家さんによっては店舗の家賃と一般賃貸の家賃が両方、手に入るわけです。

そんなやり方で出した成功例の一つが男座志奈さんはじめ美人3人が切り盛りする「男座バー」。昨年9月にオープンした店は連日何回転もする繁盛店になりました。近く、移転拡張の予定。吉村真太郎さんのレタントン通りの繁盛店「いもたろう」も酒の専門バル「さけたろう」をオープンしたばかり。

こうしたやり方で、レタントンのヘムは急速に活性化している。ベトナム人のフンさんが握る江戸前割烹は3000円ぐらいからのコースがあり予約がとれない大人気店に。
「私が博多で展開している韓国屋台居酒屋を持ってきたのは、この横丁を日本人ターゲットだけでなく、ベトナムや韓国人にも来て欲しかったから。ここで成功すれば、横丁以外に出ても勝てるはず」と永露さん。

そして、ホーチミンでのサクセスストーリーを地で行く「Pizza 4P’s」の益子陽介さんにも会えました。いま7店舗。今期売上げは10億円を超えてきました。来期は倍増を目指すそうです。既存店は予算を上回るフル稼動状態。悩みは人が足りないこと、サービスのレベルが客数増加に追いつかないこと。日本人の人材を広く募集しているとのことです。

「浦江亭」福田さんの予測は当たるような気がします。ホーチミンマーケットから目が離せなくなりました。
新しいコンテンツをアップしました。
第一回フースタ繁盛ゼミのサマリーです。ぜひ、ご一読ください。

フースタ繁盛ゼミ3月度(第1回)~色気ある酒場繁盛店のつくり方~

2017年3月、いよいよスタート!先の読めない時代におけるマーケティング力や、業態磨きのためのブラッシュアップ力、そして突き抜けるためのイノベーション力、マネジメント力、ブランディング力……よりハイレベルを目指す飲食店経営者のための必聴ゼミ!

第一部・色気ある酒場繁盛店のつくり方
・古賀慎一 氏(株式会社ダルマプロダクション代表取締役)
・乙部隆行 氏(株式会社スタジオムーン、デザイナー)
第二部・「外食アワード2016を受賞した晩杯屋快進撃、今後の戦略を聞く!」
・金子源 氏(株式会社アクティブソース代表取締役)

food-stadium.com/feature/19781/

さて、好評の「フースタ繁盛ゼミ」はじめ、スポットの「フースタゼミ」、「フースタFCセミナー」が続きいます。ぜひ、ご参加ください。詳しくは、下記のお知らせをご覧ください。

【お知らせ1】

「フースタ繁盛ゼミ」5月度(5/8)講座開催!

「フースタ繁盛ゼミ」は、先の読めない時代のマーケティング力、ますますレベルが高くなっていく業態磨きのためのブラッシュアップ力、突き抜けるためのイノベーション力、足下を固め強い会社にしていくためのマネジメント力、人財を集めるためのブランディング力など、多店舗化を志向しながらも、いたずらに店舗数を追うのではなく、よりハイレベルな店、会社、人づくりを目指す飲食店経営者のための勉強会です。

受講対象者は、飲食店オーナーはじめ、飲食店開業希望者、飲食店サポート企業の方々。飲食マーケットの最新情報と飲食 店経営のスキルアップ、繁盛店づくり、業態開発などに関心のある方なら、どなたでも受講できます。
「フー スタ繁盛ゼミ」5月度講座の講師とテーマは以下の通りです。

・5月度ゼミ 5月8日(月)開催
vol.5 「腐らない業態のつくり方」
株式会社フードゲート 代表取締役 村上宜史氏
(代表店舗)「ごはんや 一芯」「板蕎麦香り家」「うどん山長」「豆腐料理 空野」「板蕎麦 山灯香」

vol.6 「真に強い店、強い会社とは?」
株式会社ジリオン 代表取締役 吉田裕司氏
(代表店舗)「大衆ビストロ ジル」「大衆ビストロ 煮ジル」「神田 JB」「酒場 シナトラ」

【開催概要】

【日時】5月8日(月)13:30~16:00(受付13:00)※懇親会は別途ご案内
【場所】フードスタジアム五反田オフィスセミナールーム
東京都品川区西五反田1-21-8
KSS五反田ビル6Fガイアックス内
電話;03-5778-9806
【定員】50名
【聴講料】飲食店・飲食企業5,000円、サポーター企業8,000円(一講座のみ聴講の場合は3,000)
※サポーターとは飲食企業以外
【申し込み】
■スポット申込み
下記申し込みフォームからエントリーしてください

seminar.food-stadium.jp/inquiries/index/49

※フース繁盛タゼミ「半年会員」「年間会員」(参加費大幅割引あり)も合わせて募集中!
お問い合わせは以下のサイトから。ゼミ参加費の優遇があります。

member.food-stadium.com/

【お知らせ2】

第3回フースタFCセミナー「スモールパッケージ特集」

新たにリリースする1案件を迎えて、「第3回 フースタFCセミナー」を5月18日(木)に開催致します。

フースタFCは飲食店に特化した優良なフランチャイズ本部とフランチャイズ加盟を希望する企業をマッチングするプラットフォームです。
BtoBメディアとして15年の実績に基づき、プロフェッショナルな目で優良な成長可能性のある本部を厳選し、
新規事業を求める非飲食企業や新規ブランドの展開を目指す飲食企業との架け橋となり、飲食業界の活性化に寄与したいと考えています。

「オーナーの『想い』がこもった今後伸び盛りの業態を発掘し、従来と違う新しいFCやライセンスのあり方を模索したい」という目的で運営しております。

今回のセミナーは「スモールパッケージ特集」として10坪前後で開業できる3ブランドをご紹介させて頂きます。

なお、会場・店舗ともスペースに限りがあるため、25名限定の募集となります。是非、なるべく早めにお申し込みください!

【開催概要】

日時:5月18日(木) 14:00開始
※16時にセミナー終了後、視察を兼ねた懇親会を開催いたします
会場:東京芸術センター20階会議室 ※北千住駅徒歩5分程度
東京都足立区千住1-4-1

www.art-center.jp/tokyo/

内容:「フースタFCへの想い」 フードスタジアム編集長 佐藤 こうぞう
「フースタFCの運営について」フードスタジアム顧問・フースタFC担当 土居 浩一郎

1、「究極の塩だし そば助」について 株式会社ビー・スプリングス代表取締役 八木大助氏

soba-suke.com/

2、「アガリコ餃子楼」「和ガリコ」について 株式会社bigbelly 大林 芳彰氏

bigbelly.co.jp/

3、「純米酒専門 YATA」について 株式会社マグネティックフィールド 代表取締役 山本 将守 氏

junmaishu.net/

※満席が予想されるため、店舗ビジネス運営企業様以外の参加はご遠慮ください。
お申込みはこちらから

seminar.food-stadium.jp/inquiries/index/48

なお、セミナー会場近くに「そば助」「アガリコ餃子楼」のお店がありますので、懇親会を兼ねた店舗視察会も併せて実施します。

セミナー(無料)    14:00~16:00
店舗視察会(実費ご負担)16:30~19時頃

【お知らせ3】
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(フードスタジアム編集長 佐藤こうぞう sato@cachette.co.jp
◇「Facebook」⇒http://www.facebook.com/kozosato(アカウント Kozo Sato)
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◆VOL.615 コンテンツ・ダイジェスト
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★[ニューオープン]
自然派ワインと本格イタリアンの店「confire3519」が銀座1丁目に4月8日オープン
4月8日、銀座1丁目に自然派ワインと本格イタリアンの店「confire3519」がオープンした。飯倉キャンティなどで経験を積んだ滝谷雄亮シェフが、徹底して食材にこだわり、素材の美味しさを活かした料理を提供する。「イタリア料理をベースとしていますが、ジャンルにはこだわらず、素材のおいしさを引き出せる料理方法で提供出来たらと思っています」と滝谷シェフは話す。店名の由来だが、関連会社が弁当箱や保存容器として使用される「折箱(おりばこ)」の製造を行っているため、フレンチやイタリアンで使われる保存方法「コンフィ」と、ラテン語で”はじめる・生み出す”を意味する「コンフィケーレ」からとったという。

■続きはこちら

food-stadium.com/headline/19755/

★[ニューオープン]
都築学氏が率いる株式会社そらの新業態 「焼鳥 佐田十郎」で麻布十番に挑む

都内屈指の洗練された街並みが広がる麻布十番は、感度の高い方はもちろん、富裕層や外国人旅行客、そして地元の方などで、連日にぎわう。メインストリートである麻布十番大通りには、老舗から流行りの店まで幅広く軒を連ねており、飲食店の競争も激しい。こうした特長を持つ麻布十番に3月1日オープンしたのが「焼鳥 佐田十郎」だ。運営するのは、そら(千葉県船橋市、代表取締役社長 都築学氏)で「佐田十郎」のブランド展開は、今回が初めてとなる。

■続きはこちら

food-stadium.com/headline/19740/

★[ニューオープン]
浜松町の進化系立ち呑み「日本酒 室MURO」。北陸三県の日本酒と食の文化を東京へ”つなぐ”

日本をリードする企業も多くあり、羽田空港への玄関口でもある浜松町の一角に2016年12月5日、日本酒専門の立ち呑み「日本酒 室MURO(ムロ)」がオープンした。石川県、福井県、富山県の北陸三県の日本酒と能登から届く鮮魚、米、野菜、調味料など、酒と食の文化を東京で「つなぐ」ことをミッションとした意味をもつ飲食店、発展的な立ち呑みだ。そして女将の澤中愛子氏が渾身のペアリングで北陸の日本酒の美味しさを楽しませてくれる。

■続きはこちら

food-stadium.com/headline/19727/

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【今週のヘッドラインアクセスランキング・べスト5】
※4月27日現在(過去50日掲載分)

(一口コメント)順位は先週と変わらず。1位は古民家7軒をリノベーションした代々木の「ほぼ新宿のれん街」。断トツのアクセス数。2位は浅草の角打バル「相模屋本店 角打ち」。3位は下北沢に誕生した「総作酒場おかえり」。4位は新世代の類家氏新店「もつ焼★キャプテン」。5位は「和ガリコ」のFC一号店の神田店!

1位;古民家復興プロジェクト発足!7店舗が集結した複合型飲食店 『ほぼ新宿のれん街』、3月17日に代々木にオープン

food-stadium.com/headline/19415/

2位;浅草に新しい角打バル「相模屋本店 角打ち」がオープン。 老舗酒屋と立ち呑みレジェンド、岩倉久恵氏がタッグを組む

food-stadium.com/headline/19573/

3位;池袋の爆発的人気店が神田に上陸 「和ガリコ」のFC一号店がオープン

food-stadium.com/headline/19401/

4位;22歳の若き飲食店オーナーが挑む 下北沢に誕生した「総作酒場おかえり」

food-stadium.com/headline/19460/

5位;地産地消をテーマにした「trattoria gatakigi」 大船駅の三等立地に人が集う仕掛け作りとは

food-stadium.com/headline/19584/

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【特集】=NEW=

第一回フースタ繁盛ゼミポート!

フースタ繁盛ゼミ3月度(第1回)~色気ある酒場繁盛店のつくり方~
2017年3月、いよいよスタート!先の読めない時代におけるマーケティング力や、業態磨きのためのブラッシュアップ力、そして突き抜けるためのイノベーション力、マネジメント力、ブランディング力……よりハイレベルを目指す飲食店経営者のための必聴ゼミ!

第一部・色気ある酒場繁盛店のつくり方
・古賀慎一 氏(株式会社ダルマプロダクション代表取締役)
・乙部隆行 氏(株式会社スタジオムーン、デザイナー)
第二部・「外食アワード2016を受賞した晩杯屋快進撃、今後の戦略を聞く!」
・金子源 氏(株式会社アクティブソース代表取締役)

■続きはこちら

food-stadium.com/feature/19781/

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【インタビュー】=NEW=

【スペシャル対談】「肉山」の光山英明氏と「治郎丸」の江波戸千洋氏が登場!二人のスタープレイヤーに聞く飲食業界での戦い方~個人商店 代表取締役 光山英明氏×(株)越後屋 代表取締役 江波戸千洋氏

”赤身塊肉の焼肉”と”一人立ち食い焼肉”。ニーズの本質を鋭く突いた業態開発で、鮮やかに大ブームを引き起こしてみせたのが「肉山」の光山英明氏と「治郎丸」の江波戸千洋氏だ。両氏は、奇しくも同じ東都大学野球リーグにおいて”本気”の戦いを経験してきた元野球選手でもある。そんなスタープレイヤー二人の経営哲学に迫り、激変する飲食業界で生き抜くヒントを探るスペシャル対談!

■続きはこちらからお読みください

food-stadium.com/interview/19700/

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【関西エリア情報】=フードスタジアム関西より=

★[ニューオープン]
クラフトビールの普及をミッションとする「CRAFT BEER & OUTDOOR garden」が3月13日肥後橋にオープン!

kansai.food-stadium.com/headline/12708/

★[ニューオープン]
食の激戦区「福島」の人気店「立食焼肉 一穂」が大阪駅前第二ビルに2店舗目をオープン

kansai.food-stadium.com/headline/12701/

■その他の関西情報

kansai.food-stadium.com/

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【東海エリア情報】=フードスタジアム東海より=

★[ニューオープン]
豪快にハンマーで叩いて食べる!?カニや海老、貝類などの新鮮なシーフード料理を手づかみで食べる、今話題のレストラン「The CRUSTY CRAB」(ザ クラスティクラブ)が、4月1日名駅にオープン!

tokai.food-stadium.com/headline/11636/

★[ニューオープン]
ワイン繁盛店「VINOSTY maxime」が4月7日、満を持して名古屋JRゲートタワーにオープン!

tokai.food-stadium.com/headline/11609/

■その他の東海情報

tokai.food-stadium.com/

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【北海道エリア情報】=フードスタジアム北海道より=

★[ニューオープン]名古屋発祥の立ち飲み日本酒・純米酒専門バー【八咫】が、8月13日(土)狸小路7丁目にオープン!

hokkaido.food-stadium.com/headline/yata/

★[ニューオープン]札幌PARCO地下2階 リニューアル第2弾で誕生した、“FOODIES MARKET”

hokkaido.food-stadium.com/headline/parco-foodiesmarket/

■その他の北海道情報

hokkaido.food-stadium.com/

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【東北エリア情報】=フードスタジアム東北より=

★[ニューオープン]
「ありきたりな店は創らない」全店コンセプトを変え街を魅力的にブランディングする『TFcorporation』期待の新業態は貝料理専門店「贔屓(ひいき)」。国分町の人の流れを変えることができるのか。2017年2月10日グランドオープン!!

tohoku.food-stadium.com/headline/13098/

★[ニューオープン]
「仙台は東北の中心地。だからこそ東北6県の食を発信する価値がある。」他社がやらないことをあえてやる。それが『東北ろっけん応援酒Bar むっしゅ』スタイル。5年間の期間限定で国分町に2016年オープン!

tohoku.food-stadium.com/headline/13055/

■その他の東北情報

tohoku.food-stadium.com/

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【四国エリア情報】=フードスタジアム四国より=

★[四国のキーマン]
「野菜でキレイになる教室」be-vege主宰 / 株式会社STENZ 役員 川村章子氏インタビュー

shikoku.food-stadium.com/special/10027/

★[ニューオープン]幅広い層から愛されるカフェがリニューアルオープン!来店 客が絶えない理由とは?

shikoku.food-stadium.com/headline/10003/

■その他の四国情報

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【九州エリア情報】=フードスタジアム九州より=

★[ニューオープン]
福岡初! もつ鍋とうどん居酒屋の人気業態をミックスした「稲穂と一慶」

kyushu.food-stadium.com/headline/1562/

★【九州の器 Vo.3】世界一のレストラン「Noma」に選ばれた器~福岡県うきは市 陶芸家 大村剛

kyushu.food-stadium.com/feature/1396/

■その他の九州情報

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【アジアエリア情報】=フードスタジアムアジアより=

★[ニューオープン]
ワタミとスパイスワークスがタッグを組んだ!「肉割烹」がシンガポールに4月6日オープン!

food-stadium.asia/headline/10560/

★[インタビュー]
【バンコク発】Kenji’s Labオーナーシェフ中山健次 虚飾を拒否し、食へのこだわりでバンコクの飲食業界に挑む「食のクライマー」

food-stadium.asia/interview/10530/

★[ニューオープン]
日本国内でデリバリー事業を手掛ける株式会社クリエイティブママの海外飲食事業2店舗目となる「Takarabune(宝舟)」が2/22 マレーシア ジョホールバル州にオープン

food-stadium.asia/headline/10520/

★[インタビュー]
【フィリピン・セブ発】 セブ島で人気の「居酒屋だるま」「ハッピー相撲」オーナーの大将、山本 治さんにセブ飲食店ビジネスのすべてを聞く!

food-stadium.asia/interview/10508/

■その他のアジア情報

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【フースタモール情報】

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【フースタM&Aニュース】

フースタM&Aコラム、今回は
「千代田区の飲食店1店舗の譲渡案件のご紹介」
のニュースをお伝えします。
是非ご覧ください!
(M&Aに関するお問合わせはこちら ⇒ foosta-ma.com/contact/

■ フースタM&Aコラム――――――――――――――――――――――――――――――
千代田区の飲食店1店舗の事業譲渡案件です。
空中階ではありますが、駅近の立地に出店しています。
後継者不在のため、事業譲渡を希望されています。

【譲渡案件情報】
・業種:飲食店1店舗
・エリア:千代田区内
・年間償却前営業利益(役員報酬除く):約1,300万円
・譲渡スキーム:事業譲渡
・譲渡理由:後継者不在
・希望譲渡価額:4,000万(保証金別途)

守秘性の高い情報ですので、
詳細な情報は秘密保持契約を締結の上、提供させていただきます。

ご興味お持ちいただけましたら
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恐れ入りますが、ご了承の程、よろしくお願いいたします。

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・古民家カジュアルビストロ ボンメゾン
★三軒茶屋駅 徒歩1分★少人数で仲良く活気のある古民家ビストロで一緒にお店作りをしませんか?

foosta-career.com/bon-maison/

・鶏ホルモン ばかたれ
★五反田駅徒歩1分★2016年6月オープン!有名芸能人もお忍びで通う”鶏焼肉専門店”で一緒に働きませんか?

foosta-career.com/bakatare/

・大衆ビストロ JILL(ジル)
≪年間休日100日以上≫目黒駅 徒歩1分★大人気の大衆ビストロ! 事業拡大および企業成長の為に新メンバー大募集!

foosta-career.com/bistro-jill/

・ひなた株式会社
板橋区を中心に展開する人気のやきとん「ひなたグループ」で私たちと一緒に働きませんか?

foosta-career.com/hinata/

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【「フースタ市場」ニュース】

サイト内をリニューアルしました!!

foosta-ichiba.com/

必見、フースタ市場は完全無料で掲載可能です!!

foosta-ichiba.com/

新サービス「フースタ市場~商談室~」がスタート!!
飲食店の皆様、業者さん選びのお悩みはフードスタジアムが解決します!

foosta-ichiba.com/negotiation/

Facebookページ

www.facebook.com/pages/foostaichiba

★☆★☆★☆★☆★☆★☆ 今週のおすすめ企業様 ★☆★☆★☆★☆★☆★☆

・株式会社インフォマート
導入実績No.1~日々の受発注・請求書業務を最適化する仕組み!

foosta-ichiba.com/infomart/

■□■□■□■□■□■□■□ 新規ご出展企業様 最新情報 ■□■□■□■□■□

・有限会社アルコス
スペインのオーガニックワインならスペインワイン専門店アルコスへ!

foosta-ichiba.com/arcos/

・讃岐 茶亀麺
SNSからヒットした「焼酎 泥亀」。その火付け役である野村勇氏こと泥亀仙人が新しく業界に仕掛ける「讃岐 茶亀麺(さぬき ちゃがめん)」とは?

foosta-ichiba.com/sanuki-cyagamen/

・株式会社フロンティアソーシング
物流の強みを活かした特許取得済みの「人工新備長炭」でコスト削減!

foosta-ichiba.com/frontier/

・株式会社アトレーション
平均23%の工事コスト削減を実現「工事費適正化コンサルティングサービス」

foosta-ichiba.com/atlation/

・株式会社GHC
■ まずは無料診断 ■ 完全成功報酬型 賃料適正化サービス『FairNet』

foosta-ichiba.com/ghc/

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【「フースタFC」ニュース】

第3回フースタFCセミナー「スモールパッケージ特集」

新たにリリースする1案件を迎えて、「第3回 フースタFCセミナー」を5月18日(木)に開催致します。

フースタFCは飲食店に特化した優良なフランチャイズ本部とフランチャイズ加盟を希望する企業をマッチングするプラットフォームです。
BtoBメディアとして15年の実績に基づき、プロフェッショナルな目で優良な成長可能性のある本部を厳選し、
新規事業を求める非飲食企業や新規ブランドの展開を目指す飲食企業との架け橋となり、飲食業界の活性化に寄与したいと考えています。

「オーナーの『想い』がこもった今後伸び盛りの業態を発掘し、従来と違う新しいFCやライセンスのあり方を模索したい」という目的で運営しております。

今回のセミナーは「スモールパッケージ特集」として10坪前後で開業できる3ブランドをご紹介させて頂きます。

なお、会場・店舗ともスペースに限りがあるため、25名限定の募集となります。是非、なるべく早めにお申し込みください!

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【フースタFCとは】

「オーナーの『想い』がこもった今後伸び盛りの業態を発掘し、従来と違う新しいFCやライセンスのあり方を模索したい」という目的でサイトを運営してまいります。

『イートグッド』や『変態系』など「フースタ」らしいキーワードが盛り込まれた飲食店を日本中~世界中に広げるべく、

・魅力的な業態はあるものの、それを展開するヒト・モノ・カネに不足する本部
・運営力はあるものの、自社内に十分な業態開発力を持ちえない飲食店運営企業

両者のマッチングを目指します!

また展開の手法はFCに限らず、ライセンス、プロデュース等、その業態・企業にマッチした手法での展開を目指します。
URL:http://foosta-fc.com/
【開催概要】

日時:5月18日(木) 14:00開始
※16時にセミナー終了後、視察を兼ねた懇親会を開催いたします

会場:東京芸術センター20階会議室 ※北千住駅徒歩5分程度
東京都足立区千住1-4-1

www.art-center.jp/tokyo/

内容:「フースタFCへの想い」 フードスタジアム編集長 佐藤 こうぞう

「フースタFCの運営について」フードスタジアム顧問・フースタFC担当 土居 浩一郎

1、「究極の塩だし そば助」について 株式会社ビー・スプリングス代表取締役 八木大助氏

soba-suke.com/

2、「アガリコ餃子楼」「和ガリコ」について 株式会社bigbelly 大林 芳彰氏

bigbelly.co.jp/

3、「純米酒専門 YATA」について 株式会社マグネティックフィールド 代表取締役 山本 将守 氏

junmaishu.net/

※満席が予想されるため、店舗ビジネス運営企業様以外の参加はご遠慮ください。
お申込みはこちらから

seminar.food-stadium.jp/inquiries/index/48

なお、セミナー会場近くに「そば助」「アガリコ餃子楼」のお店がありますので、懇親会を兼ねた店舗視察会も併せて実施します。

セミナー(無料)    14:00~16:00
店舗視察会(実費ご負担)16:30~19時頃
★フースタFC案件『和ガリコ 神田』が2/24 神田西口にオープン!
フースタFC案件として、『和ガリコ 神田』が2/24 神田西口にオープンいたしました。
和ガリコ神田

tabelog.com/tokyo/A1310/A131002/13205707/

■ただいまFC募集中!
新しい飲食FC・ライセンスビジネスのマッチングを形にする「フースタFC」
加盟店募集企業を紹介します。常時、説明会開催中!

1、「アガリコ」「和ガリコ」
池袋店は「坪売60万円」の超繁盛店で、メディアに何度も登場!
既にFC展開はスタートしてますが、満を持してフースタFCにも登場!!

foosta-fc.com/content/4267/

2、「魚男」(フィッシュマン)
30坪で月商1500万円超!!
業界関係者も唸る博多の『変態系』の超エンタメ業態!
首都圏において10店舗限定で「魚男」的業態のプロデュース行います。

foosta-fc.com/content/4230/

3、「VINOSITY」(ヴィノシティ)
直営店営業利益率25%超!
とことん「イートグット!」にこだわる超繁盛ワイン居酒屋業態!!
OPENから5年経過した現在でも高収益を続けられる、その秘密とは!?

foosta-fc.com/content/4229/

4、「東京ミート酒場」
イタリアトスカーナの市場にある、おいしい屋台のモツ煮をつまみに気軽に下町イタリアンをおっさんに味わってもらいたいという想いからスタートしました。無農薬農家さんの健康野菜、化学調味料をできうる限り使わない、こだわりの食材供給体制を整えています。

foosta-fc.com/content/tokyomeat/

5、「板前バル」
板前目利きの新鮮魚介に、季節の彩りにみちた創作料理。板前が提供する食に合ったこだわりの地酒、白ワイン。板前による本格和食を、間近で、誰もが気軽に楽しめるありそうでなかった日常使いの和食バルです。
このクオリティで客単価3800円は驚きです!

foosta-fc.com/content/itamae/

6、「純米酒専門 八咫」
日本酒好きだけではなく日本酒を飲まない人でも気軽に楽しめる、立飲みスタイルの業態。本部独自のルートで様々なタイプの銘柄を揃える事が可能。
幅広い飲用形態を提案し、60分利き酒コース2,000円が顧客にインパクトを与えている。日本中に一気に展開する可能性を秘めたブランド。

foosta-fc.com/content/yata/

■お問い合わせはこちら

foosta-fc.com/

もしくは、
info@food-stadium.com
担当;川邊

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【「フースタファーム」ニュース】

★[新着ニュース]
果樹で地域活性を目指す山梨市が「やまなしフルーツサミット2017」を開催

foosta-farm.com/news-flash/4278/

飲食店と生産者をつなぐ「FOOSTA FARM」。
生産者の想いと食材を飲食店に届け、生産と消費の距離を近づけるために立ち上げたFOOSTA FARM。
生産者の情報や食材ニュースの配信、生産地各地でのイベント開催などなど、”イートグッド”な企画を予定しております。イートグッドな生産者とのマッチングも行っております。

フースタファームへのご意見・ご要望・お問い合わせはこちらから!

foosta-farm.com

もしくは、
info@food-stadium.com

担当;川邊

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【「フースタ集客」ニュース】

★フードスタジアムが「Retty」正規代理店となりました!
「Retty」とは日本最大級の実名型グルメサービス。
月間利用者数2,200万人突破!
「つながり」を利用した2次集客(積み立てモデル)が可能になります。
料金プランは15,000円~4つのプランをご用意しております。

★★★ 早くも高実績続出!新しい販売促進の形です ★★★

例) A店(渋谷)  広告費2.7万円 30,000PV
B店(秋葉原) 広告費2.7万円 20,000PV
C店(門前仲町)広告費2.7万円 15,000PV
D店(五反田) 広告費2.7万円 10,000PV

※お申込み、お問い合わせはこちらからお願い致します。(担当:市川)
info@food-stadium.com

■飲食店の集客・販促活動の情報共有サイト「フースタ集客」
ニュース

〓〓〓 これがあれば視察に便利!? 〓〓〓

大山 正オフィシャルブログ「今宵はどこいく?」
→→→ http://foosta-mole.com/ ←←←

フースタ的おすすめ店【エリアごと】まとめ
→→http://foosta-mole.com/?p=2855←←

〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓

【新サービススタート!「出張コモンくん」】

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★【コラム】出張広報くんの販促ワザ情報はこちら
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★★★ 成功事例続々!費用対効果7倍以上、95%! ★★★

例) A店(吉祥寺) 広告費10万円 平均販促売上 200万円
B店(銀座)  広告費20万円 平均販促売上 400万円
C店(神田)  広告費10万円 平均販促売上 100万円

4月絶賛受付中です。是非お問い合わせください!

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《プレスリリース情報》

【Facebookページ開設しました!】

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【PRESS RELEASE】最高ランクの牡蠣と日本酒ペアリングコースが期間限定5,000円! 『魚バカ一代~牡蠣の巻~』日本橋

www.food-stadium.jp/pdf/sakanabaka_nihonbashi

【NEWS RELEASE】肉フェスお台場 いよいよ28日開幕!初出場 Cheese Cheers Cafe 渋谷 とろ~り溢れる“ラクレットチーズ 肉バーガー”

www.food-stadium.jp/pdf/nikufes_ccc

【Press Release】 「もっと気軽にリストランテの味を味わってほしい」 カジュアルリッチイタリアン、渋谷宇田川町a(アー)がプロヴァーレコース3,900円の提供をスタート!

www.food-stadium.jp/pdf/PROVARE1

【メディア個別試食会開催】六本木の新ランドマークに肉系コリアン×バル「六本木MUN」誕生!メディア個別試食会、開催!《4月末まで》

www.food-stadium.jp/pdf/roppongi_MUN

【NEWS RELEASE】緑溢れる店内はまさに“ツリーハウス” Tree House肉バル ジャックトマメノキ3月29日グランドオープン

www.food-stadium.jp/pdf/jack

【メディア限定個別レセプションご招待】渋谷・広尾の人気店 「七代目松五郎」が新メニュー「特製 塩もつ鍋」の提供を開始! 【メディア限定個別試食会、開催!《4月末まで》】

www.food-stadium.jp/pdf/matsugoro_hiroo

【NEWS RELEASE】ワンコインランチ提供スタート! ナチュラルバル『肉バル カモショッタネギ 新橋店』

www.food-stadium.jp/pdf/kamonegi

【NEWS RELEASE】銀座でプレミアムな“日本酒”と“うにく”を楽しむ『肉と日本酒 jogo~上戸~』 2月20日リニューアルオープン!

www.food-stadium.jp/pdf/jogo

【PRESS RELEASE】完全紹介制の焼肉店『GU3F』が予約枠を完全解放!プロが厳選した肉を堪能するなら今がチャンス!

www.favy.jp/topics/13270

【NEWS RELEASE】“獺祭 日本酒スイーツ”と“ウニ料理”がもてなす。 大人バレンタインデーを『日本酒バル 蔵のや』で

www.food-stadium.jp/pdf/kuranoya2

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