フースタモール - FOOSTA MOLE > トピックス > 佐藤こうぞうオフィシャルブログ「つぶやき編集長の毒にも薬にも…」 > 【週刊フードスタジアム】vol.614 再び進出熱が高まるベトナム市場(ハノイ編)
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【週刊フードスタジアム】vol.614 再び進出熱が高まるベトナム市場(ハノイ編)

【週刊フードスタジアム】vol.614 再び進出熱が高まるベトナム市場(ハノイ編)

「フードスタジアム北陸」「フードスタジアム中国」「フードスタジアム甲信越」「フードスタジアム・ニューヨーク」「フードスタジアム・パリ」「フードスタジアム・イタリア」など…フードスタジアム“エリア版”“海外版”を、あなたの手で立ち上げてみませんか?
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「フードスタジアムアジア」、リニューアルしました!

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━━━2017年4月20日 vol.614(毎週木曜配信)━━━

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【編集長のつぶやき】

15日からベトナムに入っています。
ハノイ→ホーチミン7泊の視察ツアー。ホーチミンでは、中1泊だけ注目が高まるリゾート「プーコック島」へ渡りました。今回は、ハノイについて書きたいと思います。

ハノイは2泊しました。話には聞いていましたが、2月あたりから春にかけて、ハノイの空はどんよりと曇った日が続きます。実際、私の滞在中もずっと太陽は拝めずじまいでした。曇った天候に加え、中国からスモッグが流れてきて、空気もよくありまぜん。まさに「ハノイの憂鬱」を感じました。

しかし、街はホーチミン同様、車にバイクに人に…と活気が溢れていました。ハノイはホーチミンよりも観光資源が多く、街中にいくつもの湖があり、その周辺には緑も多く、歩くのは快適。旧市街地(古い街並みが残るカオスのような路地街)に近いホアンキエム湖の周りの道は、金曜の夜から日曜日の夜まで、巨大な歩行者天国になります。

1泊目はそのホアンキエム湖の西側、セントジョセフ教会近くの小さなホテルに泊まりました。日本人の益子陽介さんが経営する繁盛店「Pizza 4P’s」ハノイ1号店もすぐ近くにありました(同店は現在、ホーチミン4、ハノイ2、ダナン1の7店舗)。まさにハノイ中心街。タクシーで5分ほどで、日本食レストランが密集するハイバーチュンエリアにも行けます。

ハイバーチュンの日本食は、和食、居酒屋、寿司、焼肉といった駐在員向けのスタンダードな業態がほとんど。どこへ行っても、メニューは総合的な品揃えで、一軒で済ませるといった需要に応えるレベルにとどまっていました。日本人経営の店よりもベトナム人、韓国人経営のローカルジャパニーズの店も多かったです。

2泊目は日本人街として有名なキンマーエリアに移動。最近オープンした日系ホテルの「クレタケイン」に泊まりました。キンマーエリアは道が川沿いに横に伸びる「ストリート通り」と縦に伸びる「リンラン通り」にわかれます。両方とも日本食レストランがずらっと並びますが、ハイバーチュンよりバーや風俗店が目立ちます。ナイトライフ接待はこちらのエリアがメインのようでした。

日本食レストランはハノイにはざっと300軒。うち日本人経営の店は50軒ぐらいでしょうか。これからはもっと増えると思います。ローカルのハイレベルな店も増えており、日本人経営もローカルターゲットに切り替え、専門店な業態を志向するようになるのではないでしょうか。以下、ざっとハノイについて私が感じたことをまとめました。

1、南(ホーチミン)とはかなり気候、文化、慣習、ビジネスの考え方、やり方、人々の気風が違う。別の国と考えてもいいぐらい。
2、首都だけあって、政治家、役人との付き合い方を間違えるとビジネスはできない。金儲けに走る輩は嫌われる。おっとり構え、小さくても長く続けることを考えて動いたほうがいい。
3、飲食店のレベルはまあ需要を満たすぐらいのもの。「突き抜けて旨いもの、レベルの高いもの」はまだこれから。日本食レストランは多くがローカルジャパニーズ。日本人経営の店は50軒ぐらい。突き抜けて売っているのは「Pizza 4P’s」。和食・居酒屋は1軒ですべてを満たすMDで、似たり寄ったりの総合系。これから専門業態や大衆業態が出てくれば面白くなる。
4、エリアはキンマーの奥リンランとコウザイが伸びる。コウザイは副都心化しているが、時間軸での成長予測が難しい。正直、まだ早いかも。欧米人、富裕層が住むタイ湖エリアでのミドルアッパー業態はイケそう。
5、意外とチャイニーズ系が少ないのはビックリ。ベトナムオリジンの気風あふれる旧市街地は世界遺産的文化だ。観光ポイントが少ないホーチミンに比べればインバウンドニーズは高い。ただし、冬から春にかけてはどんよりした気候。長期滞在や移住には向かない。逆にいえば、知名度的にホーチミンとの格差が続くが、飲食ビジネスはむしろ潜在マーケットが大きくポテンシャルは高いブルーオーシャン市場だ。

飲食で進出したい方は、マーケティング兼ねて、奥リンランあたりで物件借りてスタートしたらどうか。500万もあれば開業できると思います。ホットな物件情報や売却案件の情報もあります。私までお問い合わせください。
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今週は「インタビュー」コーナーの記事を更新しました。
業界で話題の仕掛人二人の対談です。メディア初、スクープ対談!

【スペシャル対談】「肉山」の光山英明氏と「治郎丸」の江波戸千洋氏が登場!二人のスタープレイヤーに聞く飲食業界での戦い方~個人商店 代表取締役 光山英明氏×(株)越後屋 代表取締役 江波戸千洋氏

”赤身塊肉の焼肉”と”一人立ち食い焼肉”。ニーズの本質を鋭く突いた業態開発で、鮮やかに大ブームを引き起こしてみせたのが「肉山」の光山英明氏と「治郎丸」の江波戸千洋氏だ。両氏は、奇しくも同じ東都大学野球リーグにおいて”本気”の戦いを経験してきた元野球選手でもある。そんなスタープレイヤー二人の経営哲学に迫り、激変する飲食業界で生き抜くヒントを探るスペシャル対談!
■続きはこちらからお読みください

food-stadium.com/interview/19700/

好評の「フースタ繁盛ゼミ」はじめ、スポットの「フースタゼミ」、「フースタFCセミナー」が続きいます。ぜひ、ご参加ください。詳しくは、下記のお知らせをご覧ください。

【お知らせ1】

「フースタ繁盛ゼミ」5月度(5/8)講座開催!

「フースタ繁盛ゼミ」は、先の読めない時代のマーケティング力、ますますレベルが高くなっていく業態磨きのためのブラッシュアップ力、突き抜けるためのイノベーション力、足下を固め強い会社にしていくためのマネジメント力、人財を集めるためのブランディング力など、多店舗化を志向しながらも、いたずらに店舗数を追うのではなく、よりハイレベルな店、会社、人づくりを目指す飲食店経営者のための勉強会です。

受講対象者は、飲食店オーナーはじめ、飲食店開業希望者、飲食店サポート企業の方々。飲食マーケットの最新情報と飲食 店経営のスキルアップ、繁盛店づくり、業態開発などに関心のある方なら、どなたでも受講できます。
「フー スタ繁盛ゼミ」5月度講座の講師とテーマは以下の通りです。

・5月度ゼミ 5月8日(月)開催
vol.5 「腐らない業態のつくり方」
株式会社フードゲート 代表取締役 村上宜史氏
(代表店舗)「ごはんや 一芯」「板蕎麦香り家」「うどん山長」「豆腐料理 空野」「板蕎麦 山灯香」

vol.6 「真に強い店、強い会社とは?」
株式会社ジリオン 代表取締役 吉田裕司氏
(代表店舗)「大衆ビストロ ジル」「大衆ビストロ 煮ジル」「神田 JB」「酒場 シナトラ」

【開催概要】

【日時】5月8日(月)13:30~16:00(受付13:00)※懇親会は別途ご案内
【場所】フードスタジアム五反田オフィスセミナールーム
東京都品川区西五反田1-21-8
KSS五反田ビル6Fガイアックス内
電話;03-5778-9806
【定員】50名
【聴講料】飲食店・飲食企業5,000円、サポーター企業8,000円(一講座のみ聴講の場合は3,000)
※サポーターとは飲食企業以外
【申し込み】
■スポット申込み
下記申し込みフォームからエントリーしてください

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※フース繁盛タゼミ「半年会員」「年間会員」(参加費大幅割引あり)も合わせて募集中!
お問い合わせは以下のサイトから。ゼミ参加費の優遇があります。

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【お知らせ2】

第3回フースタFCセミナー「スモールパッケージ特集」

新たにリリースする1案件を迎えて、「第3回 フースタFCセミナー」を5月18日(木)に開催致します。

フースタFCは飲食店に特化した優良なフランチャイズ本部とフランチャイズ加盟を希望する企業をマッチングするプラットフォームです。
BtoBメディアとして15年の実績に基づき、プロフェッショナルな目で優良な成長可能性のある本部を厳選し、
新規事業を求める非飲食企業や新規ブランドの展開を目指す飲食企業との架け橋となり、飲食業界の活性化に寄与したいと考えています。

「オーナーの『想い』がこもった今後伸び盛りの業態を発掘し、従来と違う新しいFCやライセンスのあり方を模索したい」という目的で運営しております。

今回のセミナーは「スモールパッケージ特集」として10坪前後で開業できる3ブランドをご紹介させて頂きます。

なお、会場・店舗ともスペースに限りがあるため、25名限定の募集となります。是非、なるべく早めにお申し込みください!

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【フースタFCとは】

「オーナーの『想い』がこもった今後伸び盛りの業態を発掘し、従来と違う新しいFCやライセンスのあり方を模索したい」という目的でサイトを運営してまいります。

『イートグッド』や『変態系』など「フースタ」らしいキーワードが盛り込まれた飲食店を日本中~世界中に広げるべく、

・魅力的な業態はあるものの、それを展開するヒト・モノ・カネに不足する本部
・運営力はあるものの、自社内に十分な業態開発力を持ちえない飲食店運営企業

両者のマッチングを目指します!

また展開の手法はFCに限らず、ライセンス、プロデュース等、その業態・企業にマッチした手法での展開を目指します。
URL:http://foosta-fc.com/
【開催概要】

日時:5月18日(木) 14:00開始
※16時にセミナー終了後、視察を兼ねた懇親会を開催いたします

会場:東京芸術センター20階会議室 ※北千住駅徒歩5分程度
東京都足立区千住1-4-1

www.art-center.jp/tokyo/

内容:「フースタFCへの想い」 フードスタジアム編集長 佐藤 こうぞう

「フースタFCの運営について」フードスタジアム顧問・フースタFC担当 土居 浩一郎

1、「究極の塩だし そば助」について 株式会社ビー・スプリングス代表取締役 八木大助氏

soba-suke.com/

2、「アガリコ餃子楼」「和ガリコ」について 株式会社bigbelly 大林 芳彰氏

bigbelly.co.jp/

3、「純米酒専門 YATA」について 株式会社マグネティックフィールド 代表取締役 山本 将守 氏

junmaishu.net/

※満席が予想されるため、店舗ビジネス運営企業様以外の参加はご遠慮ください。
お申込みはこちらから

seminar.food-stadium.jp/inquiries/index/48

なお、セミナー会場近くに「そば助」「アガリコ餃子楼」のお店がありますので、懇親会を兼ねた店舗視察会も併せて実施します。

セミナー(無料)    14:00~16:00
店舗視察会(実費ご負担)16:30~19時頃

【お知らせ4】
★佐藤こうぞうの初の単行本「イートグッド‐価値を売って儲けなさい‐」(TWJ BOOKS)が全国書店販売は11月7日。皆さま、ぜひご購読、よろしくお願いします!
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(フードスタジアム編集長 佐藤こうぞう sato@cachette.co.jp
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◆VOL.614 コンテンツ・ダイジェスト
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★[ニューオープン]
既存店の良さを集約させたFOOD ARCHITECT LABの新業態。恵比寿路地裏の串割烹「こがね」とは

恵比寿駅から徒歩数分。右折、左折を繰り返した路地裏に、ひっそりと佇む「こがね」。FOOD ARCHITECT LAB(東京都港区、代表取締役:鈴木悠太氏)が運営する新業態店舗、串割烹店が4月22日にオープンする。15坪あまりの店内にはカウンター、ハイテーブル、テーブルと3タイプのシートを設え、グループ会社にてデザインしたという独特の空間デザインは、ランプなどでアクセントを効かせながらも、和を基調とした落ち着いた雰囲気の内装に仕立てている。

■続きはこちら

food-stadium.com/headline/19690/

★[ニューオープン]
三世代が楽しめる酒場をコンセプトに「orq.」が誕生 オーガニック×クラフトで荻窪の可能性を広げていく

JR新宿駅から中央線快速に乗車して4駅で辿りつく荻窪駅。青梅街道が走る北口側は、バスロータリーやファッションビルなどもあって、駅の表玄関の役割を担う一方、南口には複数の商店街があり、数多くの個性的な店でにぎわう。3月21日、南口の商店街の一つ「荻窪南口仲通り」に一軒のビストロがオープンした。それがオーシリーズ(静岡県焼津市、代表取締役社長 村松剛氏)の運営する「orq.(オーク)」だ。現在、同社は静岡県葵区呉服町で「OHESO(オヘソ)」と「ODECO(オデコ)」、そして吉祥寺で「ORCHESTRA(オーケストラ)」を運営しており、同店が4店舗目の展開となる。

■続きはこちら

food-stadium.com/headline/19634/

★[ニューオープン]
京都の人気店「京都 炭焼浪漫家」が東京上陸 新小岩から京都の魅力を発信していく

駅前には大手チェーンの飲食店が進出する一方、少し歩くと昭和を感じされる大衆酒場や立ち飲み店、スナックなどがひしめく。新小岩駅周辺は、まるで昭和と平成が交錯したようなエリアとして知られている。そうした特徴を持つ新小岩駅に3月12日オープンしたのが「京都 炭焼浪漫家」だ。運営するのは、浪漫家グループ(京都府京都市、代表取締役社長 福井将一氏)で、本社がある京都を中心に「串だいにんぐ炭焼浪漫家」や「とり匠 ふく井」、「お野菜と串Bar 炭焼 ろまん家」といったブランドの展開を行う。

■続きはこちら

food-stadium.com/headline/19595/

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【今週のヘッドラインアクセスランキング・べスト5】
※4月22日現在(過去50日掲載分)

(一口コメント)1位は古民家7軒をリノベーションした代々木の「ほぼ新宿のれん街」。断トツのアクセス数。2位は浅草の角打バル「相模屋本店 角打ち」。3位は下北沢に誕生した「総作酒場おかえり」。4位は新世代の類家氏新店「もつ焼★キャプテン」。5位は「和ガリコ」のFC一号店の神田店!

1位;古民家復興プロジェクト発足!7店舗が集結した複合型飲食店 『ほぼ新宿のれん街』、3月17日に代々木にオープン

food-stadium.com/headline/19415/

2位;浅草に新しい角打バル「相模屋本店 角打ち」がオープン。 老舗酒屋と立ち呑みレジェンド、岩倉久恵氏がタッグを組む

food-stadium.com/headline/19573/

3位;池袋の爆発的人気店が神田に上陸 「和ガリコ」のFC一号店がオープン

food-stadium.com/headline/19401/

4位;22歳の若き飲食店オーナーが挑む 下北沢に誕生した「総作酒場おかえり」

food-stadium.com/headline/19460/

5位;地産地消をテーマにした「trattoria gatakigi」 大船駅の三等立地に人が集う仕掛け作りとは

food-stadium.com/headline/19584/

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【インタビュー】=NEW=

【スペシャル対談】「肉山」の光山英明氏と「治郎丸」の江波戸千洋氏が登場!二人のスタープレイヤーに聞く飲食業界での戦い方~個人商店 代表取締役 光山英明氏×(株)越後屋 代表取締役 江波戸千洋氏

”赤身塊肉の焼肉”と”一人立ち食い焼肉”。ニーズの本質を鋭く突いた業態開発で、鮮やかに大ブームを引き起こしてみせたのが「肉山」の光山英明氏と「治郎丸」の江波戸千洋氏だ。両氏は、奇しくも同じ東都大学野球リーグにおいて”本気”の戦いを経験してきた元野球選手でもある。そんなスタープレイヤー二人の経営哲学に迫り、激変する飲食業界で生き抜くヒントを探るスペシャル対談!

■続きはこちらからお読みください

food-stadium.com/interview/19700/

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【関西エリア情報】=フードスタジアム関西より=

★[ニューオープン]
クラフトビールの普及をミッションとする「CRAFT BEER & OUTDOOR garden」が3月13日肥後橋にオープン!

kansai.food-stadium.com/headline/12708/

★[ニューオープン]
食の激戦区「福島」の人気店「立食焼肉 一穂」が大阪駅前第二ビルに2店舗目をオープン

kansai.food-stadium.com/headline/12701/

■その他の関西情報

kansai.food-stadium.com/

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【東海エリア情報】=フードスタジアム東海より=

★[ニューオープン]
ワイン繁盛店「VINOSTY maxime」が4月7日、満を持して名古屋JRゲートタワーにオープン!

tokai.food-stadium.com/headline/11609/

★[ニューオープン]
一升瓶のない日本酒バー誕生!日本酒の楽しみ方を発信する「純米酒専門YATA」がKITTE名古屋に4月1日オープン!

tokai.food-stadium.com/headline/11584/

■その他の東海情報

tokai.food-stadium.com/

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【北海道エリア情報】=フードスタジアム北海道より=

★[ニューオープン]名古屋発祥の立ち飲み日本酒・純米酒専門バー【八咫】が、8月13日(土)狸小路7丁目にオープン!

hokkaido.food-stadium.com/headline/yata/

★[ニューオープン]札幌PARCO地下2階 リニューアル第2弾で誕生した、“FOODIES MARKET”

hokkaido.food-stadium.com/headline/parco-foodiesmarket/

■その他の北海道情報

hokkaido.food-stadium.com/

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【東北エリア情報】=フードスタジアム東北より=

★[ニューオープン]
「ありきたりな店は創らない」全店コンセプトを変え街を魅力的にブランディングする『TFcorporation』期待の新業態は貝料理専門店「贔屓(ひいき)」。国分町の人の流れを変えることができるのか。2017年2月10日グランドオープン!!

tohoku.food-stadium.com/headline/13098/

★[ニューオープン]
「仙台は東北の中心地。だからこそ東北6県の食を発信する価値がある。」他社がやらないことをあえてやる。それが『東北ろっけん応援酒Bar むっしゅ』スタイル。5年間の期間限定で国分町に2016年オープン!

tohoku.food-stadium.com/headline/13055/

■その他の東北情報

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【四国エリア情報】=フードスタジアム四国より=

★[四国のキーマン]
「野菜でキレイになる教室」be-vege主宰 / 株式会社STENZ 役員 川村章子氏インタビュー

shikoku.food-stadium.com/special/10027/

★[ニューオープン]幅広い層から愛されるカフェがリニューアルオープン!来店 客が絶えない理由とは?

shikoku.food-stadium.com/headline/10003/

■その他の四国情報

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【九州エリア情報】=フードスタジアム九州より=

★[ニューオープン]
福岡初! もつ鍋とうどん居酒屋の人気業態をミックスした「稲穂と一慶」

kyushu.food-stadium.com/headline/1562/

★【九州の器 Vo.3】世界一のレストラン「Noma」に選ばれた器~福岡県うきは市 陶芸家 大村剛

kyushu.food-stadium.com/feature/1396/

■その他の九州情報

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【アジアエリア情報】=フードスタジアムアジアより=

★[ニューオープン]
ワタミとスパイスワークスがタッグを組んだ!「肉割烹」がシンガポールに4月6日オープン!

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★[インタビュー]
【バンコク発】Kenji’s Labオーナーシェフ中山健次 虚飾を拒否し、食へのこだわりでバンコクの飲食業界に挑む「食のクライマー」

food-stadium.asia/interview/10530/

★[ニューオープン]
日本国内でデリバリー事業を手掛ける株式会社クリエイティブママの海外飲食事業2店舗目となる「Takarabune(宝舟)」が2/22 マレーシア ジョホールバル州にオープン

food-stadium.asia/headline/10520/

★[インタビュー]
【フィリピン・セブ発】 セブ島で人気の「居酒屋だるま」「ハッピー相撲」オーナーの大将、山本 治さんにセブ飲食店ビジネスのすべてを聞く!

food-stadium.asia/interview/10508/

■その他のアジア情報

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【フースタM&Aニュース】

フースタM&Aコラム、今回のテーマは
「TBIホールディングス、ホリイフードサービスにTOB」
のニュースをお伝えします。
是非ご覧ください!
(M&Aに関するお問合わせはこちら ⇒ foosta-ma.com/contact/

■ フースタM&Aコラム――――――――――――――――――――――――――――――
4月17日、
TBIホールディングス(http://tbi-group.co.jp/)が
ホリイフードサービス(http://www.horiifood.co.jp/)
に対するTOBを発表しました。
TBIホールディングスはブランド・業態を統一しない個店ブランド方式で
和風スタイルの居酒屋から海鮮、イタリアン、焼肉業態など
首都圏を中心に約150店舗を展開しています。
強みは
・広告マーケティング
・高集客、高利益率、早期投資回収
・人材採用や組織作り
で、分社化制度による経営者意識高い組織作り、
低コスト出店による早期回収モデルを実現しています。

一方、ホリイフードサービスは、
年商約80億のジャスダック上場企業です。
ダイニングレストラン、しゃぶしゃぶ・お寿司の食べ放題、
串カツ・餃子の食べ放題業態などを
茨城県を中心とし、関東から南東北まで展開しています。
比較的高価格帯の業態を中心に展開しておりましたが、
飲食業界の低価格化、業態を垣根を超えた競争が激化しており
過去と比較し収益率が低下していました。

今回のTOBは
・地方展開、スケールメリットの強化を目指すTBIホールディングス、
・マーケティングノウハウや出店、仕入コスト削減により収益力を強化したいホリイフードサービス社
の意向が合致して発表されたそうです。

強みを活かし合うことによる、
両者の今後の成長発展が楽しみです。

(M&Aに関するお問合わせはこちら ⇒ foosta-ma.com/contact/

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foosta-career.com/bon-maison/

・鶏ホルモン ばかたれ
★五反田駅徒歩1分★2016年6月オープン!有名芸能人もお忍びで通う”鶏焼肉専門店”で一緒に働きませんか?

foosta-career.com/bakatare/

・大衆ビストロ JILL(ジル)
≪年間休日100日以上≫目黒駅 徒歩1分★大人気の大衆ビストロ! 事業拡大および企業成長の為に新メンバー大募集!

foosta-career.com/bistro-jill/

・ひなた株式会社
板橋区を中心に展開する人気のやきとん「ひなたグループ」で私たちと一緒に働きませんか?

foosta-career.com/hinata/

・CAFE DE NATURE
外苑前にスタイリッシュなカフェ&ビストロ3月22日ニューオープン!オープニングスタッフ大募集♪

foosta-career.com/cafe-de-nature/

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【「フースタ市場」ニュース】

サイト内をリニューアルしました!!

foosta-ichiba.com/

必見、フースタ市場は完全無料で掲載可能です!!

foosta-ichiba.com/

新サービス「フースタ市場~商談室~」がスタート!!
飲食店の皆様、業者さん選びのお悩みはフードスタジアムが解決します!

foosta-ichiba.com/negotiation/

Facebookページ

www.facebook.com/pages/foostaichiba

★☆★☆★☆★☆★☆★☆ 今週のおすすめ企業様 ★☆★☆★☆★☆★☆★☆

・株式会社インフォマート
導入実績No.1~日々の受発注・請求書業務を最適化する仕組み!

foosta-ichiba.com/infomart/

■□■□■□■□■□■□■□ 新規ご出展企業様 最新情報 ■□■□■□■□■□

・有限会社アルコス
スペインのオーガニックワインならスペインワイン専門店アルコスへ!

foosta-ichiba.com/arcos/

・讃岐 茶亀麺
SNSからヒットした「焼酎 泥亀」。その火付け役である野村勇氏こと泥亀仙人が新しく業界に仕掛ける「讃岐 茶亀麺(さぬき ちゃがめん)」とは?

foosta-ichiba.com/sanuki-cyagamen/

・株式会社フロンティアソーシング
物流の強みを活かした特許取得済みの「人工新備長炭」でコスト削減!

foosta-ichiba.com/frontier/

・株式会社アトレーション
平均23%の工事コスト削減を実現「工事費適正化コンサルティングサービス」

foosta-ichiba.com/atlation/

・株式会社GHC
■ まずは無料診断 ■ 完全成功報酬型 賃料適正化サービス『FairNet』

foosta-ichiba.com/ghc/

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【「フースタFC」ニュース】

第3回フースタFCセミナー「スモールパッケージ特集」

新たにリリースする1案件を迎えて、「第3回 フースタFCセミナー」を5月18日(木)に開催致します。

フースタFCは飲食店に特化した優良なフランチャイズ本部とフランチャイズ加盟を希望する企業をマッチングするプラットフォームです。
BtoBメディアとして15年の実績に基づき、プロフェッショナルな目で優良な成長可能性のある本部を厳選し、
新規事業を求める非飲食企業や新規ブランドの展開を目指す飲食企業との架け橋となり、飲食業界の活性化に寄与したいと考えています。

「オーナーの『想い』がこもった今後伸び盛りの業態を発掘し、従来と違う新しいFCやライセンスのあり方を模索したい」という目的で運営しております。

今回のセミナーは「スモールパッケージ特集」として10坪前後で開業できる3ブランドをご紹介させて頂きます。

なお、会場・店舗ともスペースに限りがあるため、25名限定の募集となります。是非、なるべく早めにお申し込みください!

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【フースタFCとは】

「オーナーの『想い』がこもった今後伸び盛りの業態を発掘し、従来と違う新しいFCやライセンスのあり方を模索したい」という目的でサイトを運営してまいります。

『イートグッド』や『変態系』など「フースタ」らしいキーワードが盛り込まれた飲食店を日本中~世界中に広げるべく、

・魅力的な業態はあるものの、それを展開するヒト・モノ・カネに不足する本部
・運営力はあるものの、自社内に十分な業態開発力を持ちえない飲食店運営企業

両者のマッチングを目指します!

また展開の手法はFCに限らず、ライセンス、プロデュース等、その業態・企業にマッチした手法での展開を目指します。
URL:http://foosta-fc.com/
【開催概要】

日時:5月18日(木) 14:00開始
※16時にセミナー終了後、視察を兼ねた懇親会を開催いたします

会場:東京芸術センター20階会議室 ※北千住駅徒歩5分程度
東京都足立区千住1-4-1

www.art-center.jp/tokyo/

内容:「フースタFCへの想い」 フードスタジアム編集長 佐藤 こうぞう

「フースタFCの運営について」フードスタジアム顧問・フースタFC担当 土居 浩一郎

1、「究極の塩だし そば助」について 株式会社ビー・スプリングス代表取締役 八木大助氏

soba-suke.com/

2、「アガリコ餃子楼」「和ガリコ」について 株式会社bigbelly 大林 芳彰氏

bigbelly.co.jp/

3、「純米酒専門 YATA」について 株式会社マグネティックフィールド 代表取締役 山本 将守 氏

junmaishu.net/

※満席が予想されるため、店舗ビジネス運営企業様以外の参加はご遠慮ください。
お申込みはこちらから

seminar.food-stadium.jp/inquiries/index/48

なお、セミナー会場近くに「そば助」「アガリコ餃子楼」のお店がありますので、懇親会を兼ねた店舗視察会も併せて実施します。

セミナー(無料)    14:00~16:00
店舗視察会(実費ご負担)16:30~19時頃
★フースタFC案件『和ガリコ 神田』が2/24 神田西口にオープン!
フースタFC案件として、『和ガリコ 神田』が2/24 神田西口にオープンいたしました。
和ガリコ神田

tabelog.com/tokyo/A1310/A131002/13205707/

■ただいまFC募集中!
新しい飲食FC・ライセンスビジネスのマッチングを形にする「フースタFC」
加盟店募集企業を紹介します。常時、説明会開催中!

1、「アガリコ」「和ガリコ」
池袋店は「坪売60万円」の超繁盛店で、メディアに何度も登場!
既にFC展開はスタートしてますが、満を持してフースタFCにも登場!!

foosta-fc.com/content/4267/

2、「魚男」(フィッシュマン)
30坪で月商1500万円超!!
業界関係者も唸る博多の『変態系』の超エンタメ業態!
首都圏において10店舗限定で「魚男」的業態のプロデュース行います。

foosta-fc.com/content/4230/

3、「VINOSITY」(ヴィノシティ)
直営店営業利益率25%超!
とことん「イートグット!」にこだわる超繁盛ワイン居酒屋業態!!
OPENから5年経過した現在でも高収益を続けられる、その秘密とは!?

foosta-fc.com/content/4229/

4、「東京ミート酒場」
イタリアトスカーナの市場にある、おいしい屋台のモツ煮をつまみに気軽に下町イタリアンをおっさんに味わってもらいたいという想いからスタートしました。無農薬農家さんの健康野菜、化学調味料をできうる限り使わない、こだわりの食材供給体制を整えています。

foosta-fc.com/content/tokyomeat/

5、「板前バル」
板前目利きの新鮮魚介に、季節の彩りにみちた創作料理。板前が提供する食に合ったこだわりの地酒、白ワイン。板前による本格和食を、間近で、誰もが気軽に楽しめるありそうでなかった日常使いの和食バルです。
このクオリティで客単価3800円は驚きです!

foosta-fc.com/content/itamae/

6、「純米酒専門 八咫」
日本酒好きだけではなく日本酒を飲まない人でも気軽に楽しめる、立飲みスタイルの業態。本部独自のルートで様々なタイプの銘柄を揃える事が可能。
幅広い飲用形態を提案し、60分利き酒コース2,000円が顧客にインパクトを与えている。日本中に一気に展開する可能性を秘めたブランド。

foosta-fc.com/content/yata/

■お問い合わせはこちら

foosta-fc.com/

もしくは、
info@food-stadium.com
担当;川邊

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【「フースタファーム」ニュース】

★[新着ニュース]
果樹で地域活性を目指す山梨市が「やまなしフルーツサミット2017」を開催

foosta-farm.com/news-flash/4278/

飲食店と生産者をつなぐ「FOOSTA FARM」。
生産者の想いと食材を飲食店に届け、生産と消費の距離を近づけるために立ち上げたFOOSTA FARM。
生産者の情報や食材ニュースの配信、生産地各地でのイベント開催などなど、”イートグッド”な企画を予定しております。イートグッドな生産者とのマッチングも行っております。

フースタファームへのご意見・ご要望・お問い合わせはこちらから!

foosta-farm.com

もしくは、
info@food-stadium.com

担当;川邊

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【「フースタ集客」ニュース】

★フードスタジアムが「Retty」正規代理店となりました!
「Retty」とは日本最大級の実名型グルメサービス。
月間利用者数2,200万人突破!
「つながり」を利用した2次集客(積み立てモデル)が可能になります。
料金プランは15,000円~4つのプランをご用意しております。

★★★ 早くも高実績続出!新しい販売促進の形です ★★★

例) A店(渋谷)  広告費2.7万円 30,000PV
B店(秋葉原) 広告費2.7万円 20,000PV
C店(門前仲町)広告費2.7万円 15,000PV
D店(五反田) 広告費2.7万円 10,000PV

※お申込み、お問い合わせはこちらからお願い致します。(担当:市川)
info@food-stadium.com

■飲食店の集客・販促活動の情報共有サイト「フースタ集客」
ニュース

〓〓〓 これがあれば視察に便利!? 〓〓〓

大山 正オフィシャルブログ「今宵はどこいく?」
→→→ http://foosta-mole.com/ ←←←

フースタ的おすすめ店【エリアごと】まとめ
→→http://foosta-mole.com/?p=2855←←

〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓

【新サービススタート!「出張コモンくん」】

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★【コラム】出張広報くんの販促ワザ情報はこちら
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★★★ 成功事例続々!費用対効果7倍以上、95%! ★★★

例) A店(吉祥寺) 広告費10万円 平均販促売上 200万円
B店(銀座)  広告費20万円 平均販促売上 400万円
C店(神田)  広告費10万円 平均販促売上 100万円

3月絶賛受付中です。是非お問い合わせください!

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《プレスリリース情報》

【Facebookページ開設しました!】

www.facebook.com/fs.pless

【Press Release】 「もっと気軽にリストランテの味を味わってほしい」 カジュアルリッチイタリアン、渋谷宇田川町a(アー)がプロヴァーレコース3,900円の提供をスタート!

www.food-stadium.jp/pdf/PROVARE1

【メディア個別試食会開催】六本木の新ランドマークに肉系コリアン×バル「六本木MUN」誕生!メディア個別試食会、開催!《4月末まで》

www.food-stadium.jp/pdf/roppongi_MUN

【NEWS RELEASE】緑溢れる店内はまさに“ツリーハウス” Tree House肉バル ジャックトマメノキ3月29日グランドオープン

www.food-stadium.jp/pdf/jack

【メディア限定個別レセプションご招待】渋谷・広尾の人気店 「七代目松五郎」が新メニュー「特製 塩もつ鍋」の提供を開始! 【メディア限定個別試食会、開催!《4月末まで》】

www.food-stadium.jp/pdf/matsugoro_hiroo

【NEWS RELEASE】ワンコインランチ提供スタート! ナチュラルバル『肉バル カモショッタネギ 新橋店』

www.food-stadium.jp/pdf/kamonegi

【NEWS RELEASE】銀座でプレミアムな“日本酒”と“うにく”を楽しむ『肉と日本酒 jogo~上戸~』 2月20日リニューアルオープン!

www.food-stadium.jp/pdf/jogo

【PRESS RELEASE】完全紹介制の焼肉店『GU3F』が予約枠を完全解放!プロが厳選した肉を堪能するなら今がチャンス!

www.favy.jp/topics/13270

【NEWS RELEASE】“獺祭 日本酒スイーツ”と“ウニ料理”がもてなす。 大人バレンタインデーを『日本酒バル 蔵のや』で

www.food-stadium.jp/pdf/kuranoya2

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