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佐藤こうぞうオフィシャルブログ「つぶやき編集長の毒にも薬にも…」
■2013.5.2

これからの飲食店のミッションは、「いかに料理や酒を売るか」ではなく、「いかに食材や酒の造り手の思いを伝えるか」に移ってい…続きを読む

■2013.5.1

昨日は、神田の有名ワイン居酒屋「ヴィノシティ」の姉妹店で、ロゼワイン発信基地「ヴィノシティ マジス」へ。「マジス」をオー…続きを読む

■2013.4.30

女性のためのお酒と酒場雑誌「バッカンテ」を昨年12月に発行してから、しばらく間が空きました。雑誌はいま、冬の時代です。双…続きを読む

■2013.4.30

私がテーマにしているのは、飲食、外食ジャンルにおける「マーケットトレンド」、「業態トレンド」、そして「フード&ビバレッジ…続きを読む

■2013.4.29

GW中は都内が静かでいい。皆さん旅行やら、家族サービスですよね。 でも、変わらず仕事してる人もたくさんいる。私も仕事しま…続きを読む

■2013.4.28

日本酒がキテいます! 今朝のNHK番組「サキどり」でも、日本酒新時代が来ていると。フランスでは三ツ星レストランにも日本酒…続きを読む

■2013.4.28

5月16日、業務用食材卸大手の株式会社久世主催「久世食材セミナー」で、フードスタジアム編集長の佐藤こうぞうが講演します。…続きを読む

■2013.4.28

4月20日、「フードスタジアム四国」が創刊オープンしました! 関西、東海に続くエリア版第三弾です。よろしくお願いします。…続きを読む

■2013.4.27

「フースタモール」とは何なのか? それは、一言でいえば、飲食店を開業、運営するオーナーにとっての“オールインワン・ポータ…続きを読む

■2013.4.27

このコラムのタイトルに付けた「あいうえお」の意味について書きます。 これは、人生と仕事において、大切なことを「あいうえお…続きを読む

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