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佐藤こうぞうオフィシャルブログ「つぶやき編集長の毒にも薬にも…」
■2013.5.3

日本酒業界で知らない人はいない「庫裏」。麻布十番の酒屋さんからスタート、いまは銀座、新橋に2軒、日本酒の店を経営してます…続きを読む

■2013.5.3

GWも後半戦に突入! 家族サービスやってる方も、商売やってる方も、まさに“戦い”なんでしょうね…。 ところで、最近気にな…続きを読む

■2013.5.2

飲食店経営者で、「ブランド」と「ブランディング」について意識している人がどれだけいるでしょうか? 「販促」や「プロモーシ…続きを読む

■2013.5.2

昨日は、「酒器道楽」の佐々木 達郎さんと、吉祥寺「にほん酒や」で男サシ飲み。 佐々木さんは、先日のフースタ日本酒セミナー…続きを読む

■2013.5.2

これからの飲食店のミッションは、「いかに料理や酒を売るか」ではなく、「いかに食材や酒の造り手の思いを伝えるか」に移ってい…続きを読む

■2013.5.1

昨日は、神田の有名ワイン居酒屋「ヴィノシティ」の姉妹店で、ロゼワイン発信基地「ヴィノシティ マジス」へ。「マジス」をオー…続きを読む

■2013.4.30

女性のためのお酒と酒場雑誌「バッカンテ」を昨年12月に発行してから、しばらく間が空きました。雑誌はいま、冬の時代です。双…続きを読む

■2013.4.30

私がテーマにしているのは、飲食、外食ジャンルにおける「マーケットトレンド」、「業態トレンド」、そして「フード&ビバレッジ…続きを読む

■2013.4.29

GW中は都内が静かでいい。皆さん旅行やら、家族サービスですよね。 でも、変わらず仕事してる人もたくさんいる。私も仕事しま…続きを読む

■2013.4.28

日本酒がキテいます! 今朝のNHK番組「サキどり」でも、日本酒新時代が来ていると。フランスでは三ツ星レストランにも日本酒…続きを読む

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