【週刊フードスタジアム】vol.547 シアトル、サンフランシスコの飲食シーンの今 「フードスタジアム北陸」「フードスタ…続きを読む

「ポートランド」で感じ、考えたこと！ 10月中旬、米国西海岸北部のポートランド、シアトル、そしてサンフランシスコに飲食マ…続きを読む

【週刊フードスタジアム】vol.546 「ポートランド」で感じ、考えたこと！ 「フードスタジアム北陸」「フードスタジアム…続きを読む

【週刊フードスタジアム】vol.545 「フードスタジアム北陸」「フードスタジアム中国」「フードスタジアム甲信越」「フー…続きを読む

空洞化する「居酒屋業態」と「ネオ居酒屋」の可能性 「居酒屋の空洞化」は、私が飲食業界に向けて発信している持論である。それ…続きを読む

【週刊フードスタジアム】vol.544 空洞化する「居酒屋業態」と「ネオ居酒屋」の可能性 「フードスタジアム北陸」「フー…続きを読む

「新橋バル＆ビストロ通り」を歩く！ 新橋駅前エリアがまた盛り上がっている。とりわけ、烏森通りと柳通りに囲まれた一角、新橋…続きを読む

【週刊フードスタジアム】vol.543 「新橋バル＆ビストロ通り」を歩く！ ※このメルマガはこれまでフードスタジアムで名…続きを読む

【週刊フードスタジアム】vol.542 いま渋谷は「裏」「奥」が面白い！ ※このメルマガはこれまでフードスタジアムで名刺…続きを読む

いま渋谷は「裏」「奥」が面白い！ いま「奥渋谷」「裏渋谷」に個性的な飲食店が続々とオープンしている。駅周辺よりも家賃が安…続きを読む